吃冬瓜皮對於減肥有幫助
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冬瓜有清熱、消炎、利水、解毒等功效。另外冬瓜不含脂肪,所含的成分有增強人體新陳代謝及阻止體內脂肪堆積,有效阻止糖類轉化爲脂肪的作用,有助於減肥者食之。
菜譜原料:冬瓜500克,海米20粒,蔥花、薑末各5克,鹽3克,料酒5克,水澱粉適量,雞精少許。
做法介紹:
1.冬瓜削去外皮(留一點兒青皮),去掉內瓤及籽,沖洗乾淨,切成片,用少許鹽醃5分鐘,潷去水備用;海米用溫水泡軟。
2.炒鍋燒熱,倒入油燒至六成熱,放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。
3.鍋內留少許底油,放入蔥花、薑末熗鍋,下入鹽、料酒、雞精、海米,燒開後放入冬瓜片,用旺火翻炒均勻,待燒開後轉小火燜燒,冬瓜透明入味後,用水澱粉勾芡即可出鍋。
4.如果喜好香菜的味道,出鍋前可以加入一些香菜段,既提味,又有裝飾作用。
5.夏天氣溫高的時候,可將泡發好的海米放入醋中,這樣可以延長放置時間。
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