產後滋補又瘦身的四大食譜
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黃蘑燉小雞
材料:水發黃蘑,淨小雞,水燙油菜少許。
調料:精鹽,味精,花椒水,肉湯,姜,蔥塊,大料各適量。
做法:1、將雞剁成方塊,把黃蘑洗淨,大的用手撕開。
2、油菜切成段,鍋內放水燒開後,將黃蘑放入開水燙透,撈出,控淨水分,鍋內另放水燒開,將雞塊放入燙出血味,撈出,控淨水分。
3、鍋內放少量油燒熱,用蔥,姜塊熗鍋,放入肉湯,加雞塊,黃蘑,花椒水,大料,精鹽,燒開後放在小火上,雞肉燉爛時加油菜,味精,再燉2-3分鐘,取出大料,蔥和姜塊,盛入碗內。
提示:黃蘑含蛋白質,脂肪,碳水化合物和多種微量元素以及維生素,而雞肉補益五臟,非常適合產後婦女食用。
爆炒苦瓜絲
材料:苦瓜1根。
調料:植物油,鹽,薑絲,蔥絲各適量。
做法:1、將苦瓜去內膜,洗淨,順紋切成細絲。
2、鍋內倒油燒熱,爆香薑絲,蔥絲後,加入苦瓜絲,鹽同炒片刻即可。
提示:苦瓜有清暑,清熱,明目,解毒的功效,可治熱病,中暑,苦瓜還富含纖維素,可減少脂肪吸收。
清蒸茄段
材料:茄子1個。
調料:植物油,蒜泥,醬油,白醋各適量。
做法:1、茄子去柄洗淨,對剖切長段,將油及水放在大碗中,將茄子放在碗內拌勻。
2、將茄子取出擺盤,蓋上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。
3、瀝乾水分,加入蒜泥,醬油,白醋拌勻食用即可。
提示:茄子含有豐富的營養物質,其含量可與西紅柿媲美,所含的蛋白質和鈣量是西紅柿的3倍,常吃茄子可提高人體對各種疾病的抵抗力和抗衰老功能,茄子清蒸,甜度不會流失,比水煮的效果好。
黃耆茯苓雞湯
材料:雞腿250克,黃耆,魔芋絲,茯苓,紅棗各15克。
調料:鹽,料酒各適量。
做法:1、雞腿切塊入熱水中氽燙,撈起瀝乾。
2、黃耆,茯苓,紅棗清水衝淨。
3、將上述材料加適量的清水熬湯,大火煮開後轉小火煮約25分鐘,加料酒及鹽調味,起鍋前加入魔芋絲煮5分鐘即可食用。
提示:此道菜品補中益氣,去溼消脂的功效,有助產婦產後體形恢復。
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