2013端午節放假安排端午節吃糉子時需注意什麼

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端午假放假安排：

端午節再有半個月就快到了，許多人已按耐不住開始盤算端午小長假應該如何度過。根據國務院辦公廳通知精神，2013年端午節放假3天。具體放假安排爲：6月10日（星期一）至12日（星期三，端午節）放假調休，6月8日（星期六）、6月9日（星期日）上班。

端午節吃糉子時需注意什麼？

糉子不可多吃：糉子由糯米制成，油性、黏性較大，過量進食會引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多，導致腹脹、腹痛、腹瀉等。糉子的餡料也都先用油炒過，含有大量脂肪、膽固醇。食用後會增加血液黏稠度，加重心臟負擔並導致缺血，誘發心絞痛和心肌梗死。高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病患者宜儘量少吃。

糉子蒸熟或煮熟後，性溫滯氣，並釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，加重胃腸負擔，故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食。老年人、兒童及消化功能較弱者更應慎食。患有糖尿病、膽結石、消化性潰瘍等慢性疾病以及腸胃消化功能較差的人不宜多吃，以免引起腸胃不適，出現肚腹脹悶、便祕等症狀。

糖尿病人忌食糉子：很多人喜歡吃五花肉做的肉糉。專家指出，肉糉雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙糉、小棗糉和八寶糉等。因爲糯米升糖指數高，不管是甜糉還是肉糉糖尿病人都應避免食用。

胃腸有病的人也不建議吃糉子，因爲糉子不易消化，尤其吃了油膩之後再吃糉子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃糉子，宜選小糉子，尤其是含有粗糧、薯類的糉子、不加油不加肉的糉子。

糉子最宜趁熱吃：吃新包出來的熱糉子比較健康，不要把它放冷後再反覆加熱。因此最好自己動手製作，吃剛包好的熱糉子。包糉子時要注意，糉葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的糉子，因爲糉葉很可能是經過硫酸銅處理，安全性沒有保障。

在保留上，糉子可以放在冷凍櫃裏速凍後長期保存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。

吃糉子每餐別超50克（1至2個），千萬別配冷飲吃（完）

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