秋季哪些食療方養胃
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進入秋季後天氣逐漸變涼,忽冷忽熱的天氣容易對胃腸道產生刺激,致使胃病復發。腸胃不好,試用7個食療方養好嬌貴的胃。秋季正是養胃的好時機,養好了胃可以輕鬆地度過一個漫長的冬季。
花生小米粥
材料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
做法:1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗乾淨,待用;2、鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸後,改用小火煮30分鐘;3、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
功效:小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
瘦肉蘑菇湯
原料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽。
做法:將蘑菇、豬肉洗淨,都切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟後,加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養胃之功效。
黨蔘鱅魚湯
原料:1500克新鮮鱅魚,30克黨蔘,適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。
做法:首先準備一個紗布袋,將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨,然後再裝進紗布袋中。接着處理乾淨鱅魚,去除內臟洗淨,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。
每天食用1到3次,每1次150到200毫升,可佐餐食用。
功效:這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效,有助調理腸胃。
胡椒燉豬肚
原料:1個豬肚、100克胡椒
做法:首先將豬肚洗淨,然後把胡椒放進豬肚當中,接着拿線將豬肚縫起來,然後再將豬肚放進砂鍋中,加適量的水煮熟即可。煮好之後,將豬肚去除,然後把縫起的線剪開,將裏面的胡椒倒出來,將豬肚切成條或者是塊狀,食用豬肚,喝湯。
功效:調養腸胃,腸胃狀況不佳的人可食用。
桂棗山藥湯
原料:紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。
做法:紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。
功效:山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
白蘿蔔泡菜
原料:白蘿蔔半根、生薑5片、紫蘇梅10粒、荸薺5個。
做法:白蘿蔔去皮刨絲,生薑刨絲,荸薺削皮切片。調味料可以使用菠蘿醋、百香果汁、粗鹽或者紫蘇梅。將所有材料加調味料拌勻即可。
功效:助消化。
秋季保胃注意三原則:
一、胃病患者的飲食應該以溫、軟、淡、素、鮮爲宜,最好能做到定時定量、少食多餐,這樣可以使胃中經常有食物和胃酸進行中和,防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面。
二、還應注意進食時細嚼慢嚥,以利於消化吸收,減輕胃腸負擔。切忌暴飲暴食,否則會破壞胃酸分泌的節律性,誘發潰瘍病。
三、不要貪嘴,切忌吃過冷、過燙、過硬、過辣的食物,儘量減少粗糙、生硬的食物對胃黏膜的刺激,杜絕外界微生物對胃黏膜的侵蝕。
可根據個人口味添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。
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