秋天滋補的湯的做法
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俗話說貼秋膘,就是在秋天的時候多吃一些有營養高熱量的食物來度過冬天。但是很多的人爲了身材不願意吃太過油膩的食物,那麼這個時候該怎麼進行補充營養呢!其實大家這個時候可以選一些滋補的湯來喝,這樣不僅僅能補充到營養又免於吃一些高熱量的食物,能促進自己的消化,下面就跟來給大家介紹一下秋天滋補的湯該怎麼做。
中醫認爲,芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能健脾祛溼、固腎止瀉,且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥,祛溼效果優於紅小豆,鎮靜效果強過蓮子,可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中,有一條就是吃芡實。在綠豆鴿湯內加入芡實,更增補益功效,特別在暑氣未盡的初中秋季,有固腎補脾防泄瀉的作用。
材料:綠豆100克,芡實100克,老鴿1只,脊骨600克,生薑10克。
做法:
1、先將老鴿剖好、洗淨,脊骨斬件;綠豆、芡實洗淨,用清水浸泡半小時至1小時。
2、瓦煲燒水,待水沸時,將脊骨、老鴿,出水,撈出衝淨。綠豆、芡實、老鴿、脊骨、姜入瓦煲內,加入清水,煲2小時後調入食鹽即可飲用。
以上就是一道很常見可以在秋天用來滋補的湯水介紹,大家看了以後會不會覺得這個湯其實很好做呢!做湯食材的選擇是十分的重要的,建議大家在做湯的時候一定要選擇新鮮的食材,這樣才能保持湯會更加美味,更加的具有營養。
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