巧添輔食 預防寶寶缺鐵性貧血

根據我國衛生部公佈的《中國居民營養與健康現狀》報告，我國2歲以下的嬰幼兒貧血率高達24.2%，這麼高的數字確實要引起媽媽們的注意了。不過就像許多媽媽所問的，爲什麼寶寶小小年紀就會貧血呢？怎樣預防小寶寶貧血呢？育兒專家表示，預防BB缺鐵性貧血，從輔食開始。

寶寶們的身體發育很快，6個月時體重會超過出生體重的2倍，1歲時的體重是出生時的3倍以上，嬰兒身體對鐵的需要量甚至超過了成年人。

而新生兒剛出生時，身體內儲存的鐵質來自媽媽，這部分鐵質可以滿足寶寶4-6個月的需要，但是母乳中鐵質很少，因此寶寶6個月之後，來自母體的鐵質基本上就消耗完了。所以，如果在寶寶6個月開始添加輔食的時候，餵養不合理，從輔食中獲得的鐵質不足，就會造成寶貝發生缺鐵性貧血。

寶寶預防缺鐵性貧血，最安全也是比較有效的方法是從天然的食材中攝取鐵，就這個年齡段來說，媽媽們在給寶寶添加輔食的時候，要注意食材的選擇。#p#副標題#e#

嬰兒補鐵飲食三個原則

飲食原則一：選好補鐵輔食食材

雖然說從食材中可以攝取一定量的鐵，但每種食材的含鐵量卻大有不同。蔬菜類來說，葉菜的含鐵量較高，其中最高的是油菜，達到了9.5毫克/100克，其次是莧菜和芥菜。而人們普遍推崇的菠菜，其含鐵量實際上還沒有油菜的一半。

動物性食品中，動物肝臟和動物血的鐵含量最高，爲10毫克-25毫克/100克，大約是家畜家禽肉和魚肉的10倍。雞蛋中的鐵則主要集中在蛋黃，含量和禽畜肉差不多。

飲食原則二：補鐵更要讓鐵吸收

這是一個放之四海而皆準的原則，補鐵≠吸收了鐵，鐵沒有被吸收，怎麼補都是白搭。說起鐵的吸收，就要提起兩種鐵，一種是卟啉鐵，一種是無機鐵。

卟啉鐵，也叫血紅素鐵，是一種吸收率高的鐵，主要存在於動物肝臟、血液、禽畜肉中，寶寶吃了比較容易吸收，補鐵效果也比較好，蛋黃的含鐵量也不錯，不過吸收率偏低。

而無機鐵則存在於蔬菜和奶類中，雖然蔬菜中的含鐵量不算低，但是寶寶食用後能吸收的量卻很有限，可以說補鐵效果不理想。在寶寶還沒開始接受肉輔食時，可以用鐵強化的米粉作爲補鐵輔食。

飲食原則三：添加補鐵輔食循序漸進

補鐵輔食最好從鐵強化的米粉開始，最初少量添加，以後逐漸增加。之後可以添加蛋黃，最初每天1/4個蛋黃，逐漸添加到1/3、1/2、3/4，直到每天1個煮雞蛋。當然，如果出現雞蛋過敏現象，則應該立即停止餵養。

從8個月開始，就可以給寶寶添加瘦肉末、肝泥、魚肉蓉、動物血，也是遵循從少到多，逐漸增加的過程。#p#副標題#e#

預防缺鐵性貧血輔食推薦

推薦食譜一：雞肉泥

食材：

雞胸肉30克。

做法：

1、將雞胸肉剁碎。

2、用鍋將雞胸肉蒸熟。

3、將蒸熟的雞胸肉壓成泥狀，再用湯匙給寶寶餵食。#p#副標題#e#

推薦食譜二：雞肝泥

食材：

雞肝泥30克

做法：

1、雞肝洗乾淨。

2、雞肝剁碎。

3、將雞肝用鍋蒸熟。

4、將蒸熟的雞肝切成小塊搗成泥狀，然後可以用湯匙給寶寶餵食。#p#副標題#e#

推薦食譜三：蛋黃泥

食材：

蛋黃1顆

做法：

1、將雞蛋放入消毒鍋中蒸熟。

2、剝開雞蛋，取出蛋黃。

3、將蛋黃用湯匙壓碎。

4、給寶寶餵養時，加入少許開水即可。