肝炎患者要“吃”着喝牛奶!
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人們常說:“吃麪包喝牛奶。”肝炎患者要“咀嚼”着喝牛奶,之所以這樣說是因爲其實牛奶宜吃。倘若咀嚼,則吸收效果更佳。牛奶最理想的吃法是和餅乾一起放進嘴裏,慢慢地咀嚼嚥下。
肝炎患者要“咀嚼”着喝牛奶——許多醫生勸肝炎患者飲用牛奶要咀嚼,並非是真正的咀嚼,實際意思是應儘量小口飲服,不宜大口大口地喝進肚裏,因爲大口喝下牛奶,會減少牛奶在口腔中混合唾液的機會,一經接觸胃部胃酸,牛奶中的蛋白質和脂肪就會結成塊狀,形成不易消化的物質。一些腸道功能弱的人,便會引起腹瀉或因異常發酵而導致腹脹不適。
牛奶的營養價值近來得到了人們的廣泛認可,而每日飲用牛奶也成了生活必需。對於肝病患者來說,就更應該重視營養的補充與均衡了。肝炎患者要“咀嚼”着喝牛奶這種說法的提出更是徹底的發揮了牛奶的營養價值和功效。
肝炎患者要“咀嚼”着喝牛奶營養,肝病患者每日應喝兩杯牛奶,約500毫升,以補充每天所需蛋白質的1/10、每天所需維生素B2的1/4和維生素A的1/8。急性肝炎病人每日服酸奶200克左右爲宜,恢復期以每日2杯至3杯爲宜;肝硬化病人以每日1杯爲宜。
肝炎患者除了要“咀嚼”着喝牛奶之外最好不要加糖。蔗糖在體內分解成酸會與牛奶中的鹼性鈣鹽中和,促使細菌發酵產氣,導致腹脹,還削減了營養價值。爲保證牛奶最大限度地被吸收利用,可採用牛奶和蘇打餅乾同時進食的方法,把牛奶和蘇打餅乾一起放入口中慢慢咀嚼,用唾液攪拌後小口小口地下嚥,可保證營養成分被最大限度地消化吸收。
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