夏季養胃食譜"無花果燉豬腸"健腸胃又益氣
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夏季養胃食譜:無花果燉豬腸
這是適合夏季飲用的養生湯飲,老少皆宜,具有降血壓,降血脂,潤腸治燥,健胃益氣等保健功效,且製作過程很簡單,快來看一下吧。
中醫認爲無花果性平味甘,能健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰、催乳。現代研究認爲在其乾果和植物的乳汁中都含有抗腫瘤成分,還有降血壓、降血脂作用。同時,無花果還含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。
而豬腸性寒味甘,能潤腸,去下焦風熱,止小便數。常用於治療大腸病變。合爲燉湯,潤腸治燥,健胃益氣,既爲痔瘡及結腸癌術後或放、化療後的輔助調養湯飲。亦是夏季的家庭養生湯飲,且男女老少皆宜。
無花果燉豬腸的做法
材料:豬腸1段(約400克)、無花果10個、生薑3片。
烹製:用一拍微裂的蒜頭從豬腸內通過,排推出異物和去除異味,可多用一二次,再洗淨;無花果浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。爲2~3人用,或1人每日2次分2日進飲。
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