五類低糖食物讓你不再肥胖

 我們再抑制食量，吃的東西不對，減肥都不會見效。食物有分高GI食物和低GI食物，只有低GI食物纔會有助於減肥。在臺灣很流行一種“低GI飲食減肥法”，它是通過減緩血糖上升速度，使得胰島素分泌量減少，從而達到減少脂肪的形成和堆積的減肥目的。而低GI食物可以減緩血糖上升速度，所以我們要正確認識這類型的食物，才能更好地減肥。

GI控制食慾原理：

人體在進食後，血糖指數會發生變化，這時候胰島素也會起相應的作用。胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，當血糖上升過快，胰島素會把血糖轉化成脂肪，形成脂肪堆積，這就是變胖的原因。

很多人都不明白，明明沒有吃多少飯，但是血糖還是忽高忽低，其實血糖的高低只跟GI值有關，如果你吃的是低GI值食物，那麼你的血糖上升就會很慢，反之則會上升得很快。所以食物的GI值高低對減肥有很大的影響。

當我們吃進高GI食物，食物進入體內後，血糖迅速上升，血糖上升過快，胰島素就會把血糖轉化爲我們所討厭的脂肪。但相反，吃進低GI食物有助於減肥，這是因爲低GI食物的消化吸收作用會相對較慢，讓血糖值維持在比較穩定的狀態，所以能帶來更長時間的飽腹感，同時引起較低的胰島素水平。低GI的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。當血液裏沒有多餘糖分殘留，人就不容易發胖。

那什麼樣的食物纔算得上是低GI食物呢?通常GI低於55的才被稱爲低GI食品。接下來，爲大家推薦各類低GI食品。

一、主食類

1、糙米

糙米的GI=47

糙米中含有大量的纖維素，而其胚芽能夠改善腸胃機能，促進新陳代謝以及排毒。研究證明，糙米的血糖指數比白米飯低，使人的飽腹感增加，有利於控制食慾，可以幫助肥胖者減肥。

2、燕麥

燕麥的GI=55

燕麥片能夠降解血糖，具有很好的減肥功效;燕麥片粥有通大便的作用，具有解決便祕的功效。另外，燕麥片可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

二、蔬菜類

1、菠菜

菠菜GI值=15

菠菜富含植物粗纖維，能加強腸胃功能，助消化，有效治療便祕。而它含有的胡蘿蔔素則能轉化成維生素A，有效促進生長髮育。它含有的鐵元素，是血紅蛋白的重要成分，能輔助治療缺鐵性貧血。

2、苦瓜

苦瓜GI值=24

苦瓜不僅富含膳食纖維，可以延緩脂類的吸收。它也含有較高維生素C，可以加速脂類的代謝，提高機體殺菌能力，增強免疫力。苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促進新陳代謝。

三、奶蛋類

1、鮮奶

鮮奶GI=30

鮮奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。鮮牛奶性溫滑腸，有養胃、調理腸胃的作用，多飲用護胃養胃。而且鮮牛奶有鎮定的作用，睡前一個小時前喝一杯鮮牛奶，有利於睡眠。

2、雞蛋

雞蛋GI值=30

雞蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護血管防止硬化。由此看來雞蛋減肥法是有科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法。

四、豆制類

1、豆腐

豆腐GI值=42

豆腐含有大量的植物性蛋白質，容易飽腹，且豆腐含有豐富的微量元素，提高消化功能，有助於減肥瘦身，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。

2、花生

花生GI值=30

花生有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。雖然花生是低GI食物，但熱量比較高，所以不要過量食用。

五、水果類

1、蘋果

蘋果GI值=36

蘋果含有豐富的果膠，能減少脂肪的吸收與體內廢物的囤積，其優越的清腸作用，還能加速新陳代謝。蘋果屬於鹼性食品，能和體內酸性物質發生中和反應，從而恢復體力和增強抗病力。

2、橙子

橙子GI值=31

橙子含有維生素B羣，以及豐富的膳食纖維，具有幫助排便、加速澱粉與脂肪代謝的作用。橙能夠提高免疫力，降低膽固醇。對於高血脂、高血壓、動脈硬化患者非常有好處。

99藥劑師溫馨提示菠菜和鈣不能同時服用，他們在體內會產生化學沉澱物。