回南天吃什麼好 推薦7款健脾祛溼食譜
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說到回南天,大家想到的就是“潮溼”“出水”。的確,回南天溼氣來襲,日積月累就會積了一推病痛。那麼,回南天怎麼除溼呢?其實主要注意飲食,溼氣就不會纏上你。下面給大家推薦多款健脾祛溼湯,幫助對抗溼氣。
回南天容易使我們的身體積攢溼氣。溼易困脾,讓身體困重,乏力倦懶,飲食減少……中醫專家開出回南天的食療食譜,不要過量吃生冷瓜果,宜清淡易消化,忌肥甘厚膩及暴食。可適量選用蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米、大米、冬瓜等健脾利溼之品煮粥食用。
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赤小豆、冬瓜煲生魚湯
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:
1、赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去溼,消腫解毒的作用,而生魚能補脾利水。#p#副標題#e#
參芪粥
原料:黃芪15克,黨蔘15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,紅棗2個,大米100克。
做法:先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核,用清水洗淨黃芪、黨蔘並放入砂鍋內,加水煎汁。藥汁熬好後,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸,後用文火煮成粥。
功效:黃芪、黨蔘具有健脾益氣的作用,薏米、扁豆能夠祛溼,做成能夠養胃的粥,可補中益氣,健脾祛溼,緩解溼盛帶來的身體不適。
茯苓茅根煲豬瘦肉
材料:鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。
製作:各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
功效:祛溼除困、清熱解毒。
五指毛桃雞腳煲豬脊骨
材料:五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生薑3片。
製作:各物分別洗淨。雞腳去甲、敲裂;豬脊骨敲裂。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改爲文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
功效:益陽健脾祛溼、活絡強筋健骨#p#副標題#e#
白鯽魚煲湯
做法:用油將魚兩面煎黃,用開水猛火煲湯,煮成白色乳狀。然後陳皮3克、香菜20克、生薑10克,稍滾三分鐘,加入調料調味即可。
功效:鯽魚性甘平,補而不燥,健脾去溼,而且還含有豐富的營養。是健脾祛溼的良方。
豬橫脷煲雞骨草
材料:豬橫脷1條,雞骨草30克左右,蜜棗2個
做法:
1、豬橫脷切掉中間的白脂,清洗乾淨,切成小件;
2、雞骨草斬開成小段,撈洗幾次,洗乾淨沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裏,加入5~6碗清水,大火煮開後,轉慢火煲1.5個小時。
3、最後,放鹽調味即可。
功效:雞骨草——性微寒味甘、淡,具清熱利溼、舒肝止痛的功效。
去溼茶:五花茶最適合夏溼熱
喝點五花茶對體質比較平均,對沒明顯寒體或熱體的人非常適合。產地不同,五花茶的配方稍有差異,一般包括扁豆花、木棉花、雞蛋花、金銀花等等。它的主要功效是清熱、解毒、健脾去溼、利小便。一般超市、藥店都有售,可以每天取一些泡水喝。
對體質明顯偏熱,容易上火起瘡、便祕的人,則可選茵陳、夏枯草煲水,這也是大多數涼茶的配方;而體質偏涼,動不動就腹瀉、畏寒、即使夏季手腳還冰冷的人,適合的是茯苓、芡實、薏米,你可以選這類材料煲湯煲粥。
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