四喜丸子的做法大全
本文已影響8.76K人
本文已影響8.76K人
材料
主料:豬肥瘦肉300克,南薺50克,醬油60克,清湯750克,溼澱粉50克,大蔥白3根,花椒油10克,水發玉蘭片50克,精鹽12克,紹酒10克,雞蛋清2個,蔥薑末10克,薑片10克。
做法
1.準備工作:將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁;南薺削皮,與玉蘭片均切成3毫米見方的丁,一起用沸水氽過;大蔥白從中劈開,切成長6釐米的段。碗內放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥薑末、醬油15克,精鹽5克,紹酒5克攪拌均勻,用手團成4個大丸子;雞蛋清、精鹽、溼澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。
2.烹調:炒勺放中火上,加白油燒至五成熱,將丸子逐個蘸滿蛋糊下油,炸至八成熟時用漏勺撈出。砂鍋內放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、薑片,在中火上燒沸後,撇去浮沫,移至微火上燉至湯剩一半時,取出蔥姜不要,把丸子撈至湯盤內。燉丸子的原湯倒入湯勺內,燒沸後用溼澱粉勾芡,加入紹酒、花椒油攪勻,澆在丸子上即成。
蔥油海瓜子的做法大全
糖醋丸子的2種家常做法
涼拌魚香茄子的做法大全
香辣梭子蟹的做法大全
鮮椒辣子雞丁的做法大全
睾丸炎的四大治療法 良好睡眠可防睾丸炎
蓮子怎麼吃?蓮子的做法大全
雞絲蒿子稈的做法大全
荷葉蓮子雞的做法大全
咖喱魚丸怎麼做好吃?咖喱魚丸的做法大全
丸子豆腐湯的做法有哪些?
如何挑選橙子?橙子的做法大全
月子米酒水的做法大全
青菜肉丸子湯的做法有哪些?
番茄肉丸子湯的做法有哪些
女生髮型扎法:優雅&甜美丸子頭的扎法你喜歡哪個?
蒜子燒肥腸的做法大全
清湯肉丸子的做法有哪些?
柚子怎麼做好吃?柚子的做法大全
四季豆的做法大全 四季豆的家常做法圖 四季豆怎麼做好吃又簡單
小白菜丸子湯的做法有哪些
鴨子怎麼做好吃?鴨的做法大全
松子怎麼吃?松子的做法大全
大四喜丸子的製作方法 大四喜丸子家常做法
茄子怎麼做好吃 茄子的做法大全
銀耳蓮子羹的做法大全
肉丸子的家常做法 好吃易學的肉丸子做法
喜慶吉祥的孔雀清蒸魚做法大全
重慶辣子雞的做法大全
豬肘子的4種做法大全
冬瓜丸子湯的做法有哪些?
產後鴿子湯的做法大全
紅燒栗子雞翅的做法大全