寶寶美味餐:三色蛋卷
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春節來臨,不妨給寶寶也換換口味,吃得太多油膩的食物,這樣一款三色蛋卷爽口又美味,寶寶一定很喜歡。
原料:雞蛋3個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、肉鬆適量。
調料:色拉油、澱粉、沙拉醬適量。
製作:
1、黃瓜、胡蘿蔔切成細絲。鍋內熱少許油,加入菜絲炒熟,放一點點鹽調味,盛出備用。
2、雞蛋打散加一小勺澱粉攪拌到無顆粒。
3、加一勺清水調勻。也可以先把水和澱粉混合好再加入雞蛋液。
4、混合好的雞蛋液過篩2次。
5、開小火,平底鍋內用小刷子刷一層薄薄的油,倒入適量蛋液,輕輕晃動鍋子,讓蛋液鋪滿鍋底,攤成蛋皮。
6、在蛋皮中間靠下的地方均勻地鋪上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和肉鬆,擠上沙拉醬。
7、把蛋皮緊實地捲成圓筒狀,沙拉醬封口,用鋒利的刀切段即可。
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