肉末茄子的做法大全

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肉末茄子的做法大全

材料:

圓茄子1個,豬肉末50克。

調料:

蔥姜適量,蒜瓣5個,黃豆醬20克,醬油15毫升,糖2克,鹽適量,雞精少許,水澱粉適量。

做法:

1·準備好食材。茄子洗淨切丁加少許鹽醃製片刻。

2·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜倒入茄子翻炒,炒至茄子變軟撥在一邊,倒入豬肉翻炒至變色

3·加入黃豆醬炒出香味。

4·加入醬油,白糖繼續翻炒

5·少加少許清水燒製片刻,再淋入水澱粉,淋入香油,雞精翻炒均勻關火。

囉嗦一下

茄子切丁加少許鹽醃製片刻,可以更好的入味,也能使茄子不變色發黑。

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