秋冬季節兒童飲食的調理
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在秋冬季節適宜飲用滋養潤燥的湯水。這類湯水,能清熱驅邪、滋潤臟腑、生津養液,適合於口燥咽乾或肺燥乾咳無痰者 亦可做小兒日常食品。
雪梨燉冰糖
[作用]清心潤肺、清熱生津。適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤脣紅者飲用。秋天氣候乾燥,兒童可作日常飲品。
[用料]雪梨2個,冰糖適量。
[烹調]雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內,加少量開水,燉30分鐘便可食用。
蘋果蜜棗瘦肉湯
[作用]養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、皮膚乾燥。一般小兒秋天常食用,可潤燥生津。
[用料]蘋果1—2個,瘦肉100克,蜜棗4枚。
[烹調]蘋果去皮、心,切片,與瘦肉、蜜棗同放入鍋裏,加適量清水,煲1小時便可食用。
紅蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯
[作用]清熱潤燥、滋養皮膚。是秋季氣候乾燥,調養身體的佳品。
[用料]紅蘿蔔250克,玉竹25克,馬蹄150克,大魚頭一個(約300克)
[烹調]紅蘿蔔去皮切塊,馬蹄去皮拍裂,大魚頭原個去鰓洗淨,用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色,加入少量開水,然後與上料同放入鍋內,再加適量清水,煲1小時,以鹽調味,便可飲用。
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