夏季吃山藥的營養功效
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山藥品種略可分爲二類,一類爲塊狀山藥,分佈於熱帶及亞熱帶,薯形大,產量高,生育快速。另一類爲長形山藥,原分佈於中國大陸及日本等溫帶地區,莖蔓較爲纖細圓形,葉較狹長,塊莖形如長棍棒爲其特點,品質極爲優異,產量較塊狀山藥低,在中藥方中常被當做強壯補品,售價很高。山藥營養成份甚爲豐富,塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉,另養生健康網認爲具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。
山藥的功效與作用:
一、用於脾胃虛弱,食少倦怠,便溏久瀉,小兒疳積以及脾胃虛弱等症。山藥既補氣又養陰,補而不滯,滋而不膩,爲平補脾胃常用之品。可單味大量服用,但多配入複方中。
二、用於肺虛喘咳、虛勞痰嗽,常與伏苓、白朮、牛蒡子同用。
三、用於腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛溼盛、胸腹滿悶者當忌用。山藥是當今營養配餐、飲食治療疾病的上好原料。
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