培根可以減肥嗎 培根的熱量
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培根,是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏製而成。下面一起來看下培根的熱量以及減肥功效,如果你想了解其他食物的熱量也可以查看我們的食物熱量查詢。
培根的熱量以及減肥功效
別名:煙燻肉、煙肉
熱量:549大卡(100克)
分類:肉類及製品
評價:脂肪含量較高,熱量過高,減肥期間不宜常吃,同時建議選擇純瘦肉烹製。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)181.00
碳水化合物(克)2.60
脂肪(克)9.00
蛋白質(克)22.30
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1片臘肉(培根)(20.0克)36大卡
標準(100克)181大卡
相關食物
培根的營養價值
1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2.培根選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風乾或熏製而成,具有開胃祛寒、消食等功效。
培根的吃法
1.選料:選取新鮮豬腹部肉,除去肋骨及軟骨,去掉乳頭和腹膜,放在工作臺上,修割成30至40釐米、寬20至30釐米長方形。 2.醃製:雖然可以用醃製液溼醃,但一般還是採用於幹醃法進行。把醃製劑充分混合以後抹到肉上,放在醃製室的水泥臺子上或放在容器裏。第一塊肉的脂肪面朝下,這樣一層一層的碼起來。在醃製期間要上下倒垛,共醃製15至20天,醃製室的溫度5℃左右。 3.脫鹽:用涼水浸泡醃製好的肉,以除去過多的食鹽。水泡的時間,通常是10至15℃的涼流水,沖泡1至2小時。 4.乾燥:然後在烘房內烘乾或風乾。 5.煙燻:此後,再進行煙燻,使產品具有濃烈的煙燻風味。 6.水煮:如果要製成熟培根,可進行水煮。冷卻後即爲成品。
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