孕中期食譜大全 孕中期吃什麼涼菜好
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蛋絲色拉
材料:生菜,紫甘藍,紅辣椒,芹菜,火腿,雞蛋,沙拉醬各適量。
做法:將紫甘藍,紅辣椒和芹菜分別洗淨,切成絲,焯水,瀝乾後待用,生菜,火腿切絲待用,雞蛋打勻,攤成蛋皮,切成條,將準備好的原料一起裝盤,拌入沙拉醬即可。
老醋花生
材料:花生,油,陳醋,小蔥,洋蔥各適量。
做法:將花生米放在稍溫熱的油鍋中,慢慢炸熟至皮兒變色,將炸好的花生米晾涼,放冰箱裏冷藏一下,加入陳醋兩勺,生抽一勺,糖半勺混合在一起做成調味汁,再將小蔥切碎,洋蔥切碎,和花生米拌勻,調味汁澆上即可。
金針菇拌肚絲
材料:豬肚,金針菇,桂皮,花椒,香葉,姜,幹山楂各適量。
做法:將豬肚洗淨,放在高壓鍋中,加清水及桂皮,花椒,香葉,姜,幹山楂,上氣後煮10分鐘,然後將金針菇焯熟,豬肚切絲,加金針菇,辣椒油,香油,鹽,海鮮粉,醋,生抽,辣椒粉拌勻,裝盤後放上彩椒絲即可。
涼拌三絲
材料:粉絲,小黃瓜,火腿,蛋一個,鹽,色拉油,番茄,香菜,高湯,醋,醬油,砂糖,芝麻油各適量。
做法:將粉絲以熱水泡至呈透明狀,再以冷水浸泡,將之冷卻,最後將水分瀝乾,切適當長度備用,小黃瓜先將瓜蒂去掉,再切絲備用,火腿切絲,將蛋打散,加鹽調味,煎成薄蛋皮,待冷卻後,切絲備用,淋調味料拌菜將調味料的材料拌好,把上述材料加入一起拌勻,盛盤後將番茄切成半圓形,和香菜一同擺盤裝飾即可。
雞絲涼粉
材料:涼粉適量,雞腿適量。
做法:涼粉洗淨切成條,用晾涼的鹽水泡10分鐘以入味,撈出瀝乾,少量鹽,醋,蒜苗絲,香油調勻,雞腿洗淨,鍋內開水加蔥姜,八角,鹽,煮熟晾涼撕成絲,放入調好的涼粉裏拌勻即可。
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