養肝護肝食譜之川芎天麻蒸鮮魚的做法

本文已影響2.71W人 

養肝護肝食譜之川芎天麻蒸鮮魚的做法

春季養肝護肝食譜之川芎天麻蒸鮮魚的做法詳解

材料:新鮮魚肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、蔥、米酒、香油適量。

做法:

1.用水將天麻洗淨,再用第二次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。

2.把魚清洗乾淨。

3.把切絲的蔥、姜鋪在盤底,再把魚放置其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘。

4.將魚湯倒入鍋中,用少許澱粉勾芡,再加入香油、米酒後,淋在蒸好的魚上即可。

養肝重點:天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢痠麻等功能,並對肝臟有疏通作用。而川芎可以行血行氣,並增強天麻功能,因而將兩者一起料理。而魚肉在五行中屬土,可以健脾養胃,最適合春天養身。

相關內容

熱門精選