寧波菜市場查處河豚魚 一粒魚籽可讓幾十人喪命
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它們味道鮮美,一不小心卻會要了食用者的命。它們就是河豚魚、割香螺等國際禁止採購、加工、銷售的有毒海鮮。河豚魚的肝臟被比喻爲“西施肝”,據說烹飪時香飄三裏,它是食客心頭大愛,但它的肝、腎、眼、卵巢、血都有劇毒。
2月29日,寧波明樓工商所在檢查中發現了市面上少見的河豚魚,當場沒收。每年春季,是河豚魚的產卵季節,這時其毒性最強,是魚肉味道最鮮美的季節,也是河豚魚中毒事件高發時段。想嚐鮮的市民,千萬別冒這個險。
通訊員 宋溢文 記者 俞林鳳
攝影 記者 高遠
菜市場公開賣河豚魚
2月29日,明樓工商所的執法人員像往常一樣檢查菜市場。在江東戚隘橋菜市場,執法人員看到了一種平常很難見到的魚。這種魚的魚鰭和魚眼睛泛黃。執法人員一眼就認出,它是河豚魚。這個攤位很普通,賣各種魚類,其中河豚魚一共有6條,被堆在一起,大小不一,都在半斤左右。
河豚魚因肉質鮮美,民間向有“食得一口河豚肉,從此不聞天下魚”的說法,但因其有劇毒,故又有“拼死吃河豚”之說,國家明確要求嚴禁任何餐飲服務提供者加工製作鮮河豚魚。
攤主又是哪裏弄來的河豚魚?攤主解釋說,最近收購一批海上的雜魚,發現其中夾雜幾條河豚魚,就從中挑揀出來,到目前還沒有出售過。執法人員除了當場沒收河豚魚外,還提醒所有海鮮攤位的經營者不得銷售河豚魚及其製品。在隨後的檢查中,執法人員在曙光、東海等多家菜場、餐館,並無發現河豚魚。
不要輕易嘗試有毒海鮮
有傳聞說養殖河豚魚的毒性將會大大減少。工商人員表示,養殖河豚魚毒性是否大大降低,甚至完全消失,不同種類、不同季節以及不同體積、不同魚齡、不同部位的河豚魚毒性不盡相同,需要細化監測,才能得出可靠結論,人工養殖的河豚魚是否無毒,目前尚無定論。關鍵是,河豚魚有30多種,消費者從外形上很難區分野生河豚魚和人工養殖河豚魚的區別,食用風險極大。
據瞭解,每年春季是河豚魚的產卵季節,這時其毒性最強,是魚肉味道最鮮美的季節,也是河豚魚中毒事件高發時段。
執法人員介紹說,每年在國內外,都有因食用河豚魚致死的事發生。寧波是海濱城市,接觸河豚魚、割香螺等有毒海鮮的機會比較多,但消費者一定要認識到食用它們的潛在風險,不要輕易嘗試。在街頭,記者隨機詢問了5位市民,他們都表示,“儘管河豚魚鮮美,但不會冒一命嗚呼的風險去品嚐,還是不吃爲好。”
河豚毒素的威力
根據衛生部門提供的內部資料顯示,河豚毒素是目前自然世界發現的最毒的非蛋白毒之一,其毒力相當於氰化鈉的1250倍,一粒河豚魚子的毒性足以讓幾十人喪命。而且其毒性很穩定,即使加熱到100℃,連續8小時,仍不能破壞其毒性。這種毒素經蒸煮、日曬、鹽醃同樣不能消除。河豚魚中毒主要是麻痹中樞神經,病急驟,發展迅速,一旦出現中毒的早期症狀,應馬上送醫院灌腸、洗胃,再服用一些穩定劑,但由於沒有特效藥,中毒嚴重時一般無法搶救。
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