20個小龍蝦 肌酸激酶狂飈小便醬油色
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原本高高興興的爲夫妻的團圓吃大餐慶祝了一番,不料因爲這頓大餐差點丟失生命。據悉8月12日,暑假回家照顧小孩的小楊妻子剛從湖北老家回到廣州,爲了給老婆“接風”,叫了幾個朋友一起在大排檔吃夜宵,點了一桌子菜,等最後上小龍蝦時幾個朋友都已經吃飽只是嚐了幾個,小林怕浪費就撐着肚子吃了起來,“估計怎麼也吃了20多個”。
凌晨4點,睡夢中的小楊突然醒了,感覺全身肌肉痠痛,全身都不得勁,怕吵醒妻子,就到客廳走了走想舒展一下筋骨,沒想到兩隻胳膊剛想做一下伸展,卻感覺全身沒力、整個身體都抽搐了起來,“就像全身都在抽筋,縮在一起,動都沒法動,無論怎麼伸展可就是展不開,然後就開始感覺呼吸困難”。
經過急診醫生的詢問與檢測,發現小楊肌酸激酶大於2000,考慮輕度的“橫紋肌溶解綜合徵”,醫生建議小楊先留在急診室內治療觀察。
8個小時後,小楊終於可以躺在牀上了,可是肌酸激酶卻飈到5000,比正常上限高了20倍,小便竟成了醬油色,而且腎功能開始出現損傷,檢查後血尿、尿蛋白、尿糖都開始出現,肝功能、心功能都出現問題,小楊馬上被轉診到腎內科開始治療,“醫生說我全身的肌肉可能都在壞死”,要是腎功能一直這樣惡化下去,還可能有生命危險,當時小楊就有點怕了。
不過還好,經過腎內科一晚上的解毒治療,控制了肌肉的進一步溶解,第二天肌酸激酶就開始下降,又經過改善腎功能與保護其他臟器的治療,幾天後小楊的肌酸激酶、腎功能、肝功能都開始恢復到正常水平,不日即可出院。
吃小龍蝦注意事項
1.蝦頭和蝦線千萬不要吃
很多人在吃小龍蝦時喜歡食用蝦頭,尤其是蝦頭裏的蝦黃,但是小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分,鑑於大部分飯店爲了省事出售的小龍蝦基本不除去蝦頭,所以在飯店食用龍蝦的時候千萬不要食用蝦頭;而蝦線作爲龍蝦體內僅次於頭部第二髒的部位,很多飯店也是爲了省事並沒有去除蝦線,因此建議大家在吃小龍蝦前一定要把蝦線去除。
2.小龍蝦死亡時間越長積累的毒素越多
小龍蝦之所以新鮮美味,是因爲小龍蝦體內含有豐富的組胺酸,但龍蝦一旦死亡,體內的組胺酸就被細菌分解成爲對人體有害的組胺物質。還有,龍蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨着小龍蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。此外,小龍蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。小龍蝦煮熟後應當立即食用,不宜存放,第二次食用必須重新加熱。
3.燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的情況中,小龍蝦吸附的能力特別強,它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去,當它吸附重金屬元素後,頭部會天然產生一個“囊”,把重金屬包裹起來。同樣,龍蝦頭部是最易堆集寄生蟲的部分,所以在吃的時候要去、把龍蝦頭去掉。因爲高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲,小龍蝦蒸煮時候必須要到達到30-40分鐘,才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方式加工小龍蝦,在食用後就有可能傳染肺吸蟲病。
4.小龍蝦不可和這些東西同吃
小龍蝦的卵白質與維生素C結合後會天生三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。
如何辨別小龍蝦是否新鮮
去餐廳食用小龍蝦的時候,大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的,在吃小龍蝦之前,最好看一下小龍蝦軀體,如果呈現的是尾部蜷曲,說明小龍蝦在入鍋之前是活的;如果呈現的是尾部直的,說明小龍蝦在入鍋之前就已經死了。
如看到特別鮮亮,但蝦鉗較少的小龍蝦,使用“洗蝦粉”的可能性就比較大,應慎食。吃小龍蝦前,首先看小龍蝦的外殼,如果表面顏色很深,並且發暗,說明蝦的質量不好。其次看小龍蝦的腹部,如果有發黑發暗或者有油泥也不要食用。最後扒開蝦頭部分,如果裏面是黑的,說明烹調前蝦就死了,不建議食用。
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