秋季養生吃小米 補腎補脾又美味
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小米大家都很熟悉,是一種黃顏色的穀物,很多北方都種小米,南方人可能吃不習慣小米,小米的營養就不用多說了,那肯定是營養很高,吃小米的好處也不少,尤其是女性朋友,秋天吃小米不僅可以補腎而且還可以補脾,那麼小米除了熬粥之外,還可以怎麼做呢?今天小編推薦幾款營養美味又補腎的食譜,妹子們有空的時候做起來吧。
牛肉香菇炒小米
對,你沒聽錯,小米還可以用炒的方式來烹飪。
材料:小米、牛肉、雞蛋、鹽、蔥,還有料酒。
做這道菜最關鍵的是牛肉的選擇,不是隨便哪種牛肉都可以,最好是選擇雪花牛肉,這種牛肉大家在超市也很容易買的到,如果經濟條件允許的話,我建議大家選擇這種牛肉,這種牛肉不需要經過很多的處理,首先先把牛肉洗淨,切成丁,因爲雪花牛肉上面有很多均勻的脂肪,所以我們不需要過多的油,在鍋熱之後在裏面放很少的一點兒油,將切好的牛肉用大火迅速的爆熟,爆香,然後在這個過程中會讓牛肉表面上焦,有一點點焦焦的味道。
然後切一些香菇,平衡這個炒飯的整體的香味,把香菇放進去和牛肉一起炒,之後在洗淨的小米里加入一個雞蛋,抓勻,讓小米都均勻的裹上蛋液,這樣炒的時候,每粒小米都會有雞蛋的味道,怎麼樣,不錯吧。
鍋裏放油,油稍多一點,加熱油,因爲米飯都包裹着雞蛋,如果油溫不夠熱的話,這個雞蛋就很容易脫掉,把小米飯倒進鍋裏迅速的翻炒,這裏要用大火炒至顆粒分明,讓熱量迅速傳熱到每粒米上面,讓米上面的雞蛋迅速定型,不停的翻炒,把之前炒好的牛肉粒和香菇一起倒進去炒,直到熟就可以開動啦。
小米油茶
材料:小米、花生、芝麻、鹽和香油。
做法:我們首先要做的就是先把小米炒一下,就是進行幹炒小米的這樣一個環節,幹炒小節這個環節最重要的就是鍋的選擇,最好是選擇恆溫不粘鍋的竈具,這樣炒起來溫度正好,而且不會糊,小米炒好之後放在容器裏裝好,在鍋裏面放入花生碎、芝麻,還有鹽這些調味的東西給熱一下,會讓它的味道變得更香,這個時候就要迅速的給它進行翻炒,炒出香味,盛出來放好,之後用鍋燒水,接下來要把小米打成面,將炒熟的小米放入攪拌機,打成麪粉狀。把小米麪倒進開水裏熬製,這個就是獲取油茶的過程,之後把做好的小米油茶放在盤子裏,最後加上點香油,這道菜就搞定了。
以上就是小編介紹的兩款適宜秋季吃的養生食譜,平時週末在家的時候可以做一做,味道還是很美味的!(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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