斷奶後期一週食譜推薦
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寶寶出生後10-12個月是斷奶後期,斷奶後期的寶寶具備一定的咀嚼能力,可從稠粥或半固體食物逐漸過渡到鬆軟的固體食物或大塊食物。寶寶滿10個月後,媽媽要在寶寶食譜上多下功夫,充分利用牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、魚等營養豐富的食品,讓寶寶既可以品嚐到不同的美味,又可以攝取豐富均衡的營養。大豆營養豐富,每週要喂寶寶大豆食品1-2次。
星期一食譜
一、雞肉粥
材料:雞大腿1個,糯米3大勺,香菇1朵,土豆1/2,清水4-5杯
做法:1.鍋中加清水,放入雞腿,煮至爛熟後撈出,將雞腿肉撕下剁碎,雞湯備用;2.將糯米放入清水中,浸泡至米粒飽脹;3.香菇去蒂,切碎。土豆切成厚約5毫米的小方丁;4.鍋中放入泡好的糯米和土豆、香菇,加入雞湯煮成粥;5.粥煮好後,放入切碎的雞肉拌勻,關火即成。
二、豆漿魚肉粥
材料:泡好的大米3大勺,大頭魚肉30克,大蔥1/4個,芝麻1大勺,豆漿1杯
做法:1.將大頭魚肉和大蔥放入鍋中,加適量清水煮熟,撈出魚肉,挑淨魚刺後,刮成魚肉泥;2.將芝麻用臼搗碎備用;3.將泡好的大米和豆漿放入鍋中,加入魚肉泥,同煮成粥;4.待粥煮好後,撒入搗碎的芝麻,拌勻即可。
三、法式吐司
材料:麪包1片,雞蛋1/3個,牛奶1大勺,豆粉少許,食用油或黃油少許,香蕉1/4個
做法:1.將麪包片撕去邊皮,只取用中間部分;2.雞蛋打散後加入牛奶攪拌均勻,放入1小勺豆粉拌勻;3.將麪包片浸入加了豆粉的牛奶雞蛋液中;4.用乾淨的洗碗巾蘸適量黃油或食用油,在平底鍋裏塗勻,放入蘸好牛奶雞蛋液的麪包片煎好至兩金黃;5.將煎好的麪包片撒上適量豆粉,將香蕉塊切出花樣略加裝飾即成。
星期二食譜
一、雞肉紅薯蛋羹
材料:雞蛋3個,海帶湯1/2杯,雞肉碎末兩大勺,紅薯30克
做法:1.鍋中加1/2杯清水,放入長約5釐米的海帶一段,煮30分鐘,撈出海帶,取清湯放涼;2.將雞蛋打入海帶湯中,拌勻後備用;3.紅薯帶皮洗淨,切成厚約7毫米的小方丁;4.雞肉剁碎;5.將紅薯和雞肉放入碗中,倒入調好的海帶雞湯湯,放入鍋中蒸15-20分鐘即可。
二、小杯果凍
材料:罐頭水果300克 ,明膠粉15克,罐頭湯水200毫升,清水460毫升
做法:1.將明膠粉用60毫升清水衝調好;2.將水果切成寶寶一口大小的塊;3.將罐頭湯水200毫升、清水400毫升、水果塊放入鍋中,用中火燉煮;4.放入明膠粉水,讓其完全融入湯中;5.將煮好的水果連湯倒入透明小杯,放涼後冷凍1個小時左右,待凝固後就可以吃。
三、蔬菜烏冬面
材料:生烏冬面50克,南瓜和白菜各20克,胡蘿蔔少許,雞肉或豬肉15克,銀魚3條,水3/4杯
做法:1.將烏冬面入開水中燙一下,撈出瀝乾水分,切成2-3釐米的段;2.蔬菜切成厚5-7毫米的方丁;3.肉切碎,放入開水中焯以下;4.將銀魚去頭,收拾乾淨,然後放入鍋中,加清水煮開,撈出銀魚;5.銀魚湯中放入蔬菜和肉繼續煮,倒入烏冬面,再煮開一次即可。
星期三食譜
一、通心粉蔬菜湯
材料:通心粉20克,捲心菜1張,洋蔥、胡蘿蔔、南瓜各20克,高湯1杯
做法:1.鍋中加清水煮開,放入通心粉煮熟後撈出,瀝乾水分備用;2.將捲心菜、洋蔥、胡蘿蔔、南瓜切成方丁;3.鍋中加入高湯,放入蔬菜丁煮熟後,倒入備用的熟通心粉,再煮開一次即可。
二、蔬菜煎餅
材料:菠菜3顆,煮熟的胡蘿蔔末兩大勺,牛奶4大勺,麪粉兩大勺,打好的雞蛋1大勺,食用油少許
做法:1.將菠菜用開水燙一下,瀝乾水分,切碎備用;2.麪粉中加入牛奶、雞蛋調成麪糊,放入菠菜和胡蘿蔔末攪拌均勻;3.用乾淨碗巾蘸食用油在平底鍋裏塗勻,平底鍋燒熱後放入適量麪糊,攤成麪餅;4.待麪餅上出現許多小孔時,將麪餅翻個身,略煎片刻即成。
三、茭瓜雞蛋湯麪
材料:掛麪30克,雞蛋1個,食用油少許,茭瓜1塊,香油少許,牛肉高湯或銀魚湯1/2杯
做法:1.雞蛋打成蛋液,攤成雞蛋薄餅,切成細絲;2.茭瓜切絲,炒鍋上火燒熱後放香油,油熱後放入茭瓜絲略炒,盛出備用;3.掛麪煮好後撈出,放入涼開水中沖泡以下,撈出瀝乾水分,盛碗中;4.高湯燒開,澆在麪條上,放入茭瓜絲和蛋餅絲即成。
星期四食譜
一、核桃糯米粥
材料:泡好的糯米3大勺,核桃仁3粒,清水2-3杯
做法:1.將糯米浸入水中泡發;2.核桃仁用開水燙一下,出去包衣;3.將糯米和核桃仁放入粉碎機中,加入少量清水磨成漿;4.鍋中加清水並倒入糯米核桃漿,一邊用木勺攪拌,一邊用小火熬成粥即可。
二、水果慕斯
材料:蘋果、獼猴桃、橘子各少許,麥片3大勺,原味酸奶1杯,沖泡的奶粉或牛奶少許
做法:1.將蘋果和獼猴桃去皮,切成小丁,橘子去皮備用;2.麥片磨成粉;3麥片粉和水果倒入原味酸奶中攪拌均勻,放入冰箱;3.寶寶食用時再取出,用牛奶調至適當的濃度即可。
三、橙汁胡蘿蔔餅
材料:雞蛋2個,牛奶160克,薄力麪粉60克,胡蘿蔔20克,橙汁1大勺,水澱粉1小勺
做法:1.雞蛋打成蛋液,與牛奶60克拌勻,加入麪粉,攪拌成麪糊;2.倒入剩餘的100克牛奶,攪拌均勻,常溫下放置2個小時以上,或放入冰箱冷藏一夜;3.平底煎鍋燒熱,用乾淨的碗巾蘸少許黃油或食用油,在鍋底上塗勻;4.用勺子將麪糊倒入平底鍋中,煎成薄餅;5.胡蘿蔔煮熟,用擦板擦成胡蘿蔔泥;6.將胡蘿蔔泥和橙汁倒入鍋中煮開,撒入水澱粉攪拌後煮開,倒在薄餅上即成。
星期五食譜
一、菠菜魚肉粥
材料:魚肉塊30克,菠菜4顆,泡好的大米4大勺,海帶1小段,清水一杯
做法:1.海帶用乾淨的溼布擦去表面上白色煙漬,浸在清水中泡發;2.魚塊煮熟,挑淨魚刺,刮成泥,菠菜用開水燙一下撈出,瀝乾水分,切碎備用;3.鍋中加清水,放入泡好的海帶,煮30分鐘,撈出海帶,在海帶湯中放入泡好的大米,用小火熬煮成粥;4.放入魚肉泥和菠菜拌勻,再煮開一次即成。
二、油菜牡蠣粥
材料:泡好的大米4大勺,牡蠣2個,油菜2顆,蔥白1小段,海帶1段,清水150毫升,香油1小勺
做法:1.海帶放入水中,煮30分鐘,撈出,只留海帶湯備用;2.油菜切碎,蔥白切成蔥花備用;3.牡蠣出去碎殼泥沙,用鹽水淘洗乾淨後切碎;4.鍋置火上,加香油燒熱,放蔥花和牡蠣略炒;5.倒入泡好的大米略炒,放入切碎的油菜和海帶湯,用小火熬煮成粥;6、待米粒煮成稠粥時,關火即成。
三、豆腐丸子湯
材料:豆腐50克,洋蔥1/8個,胡蘿蔔1塊,菠菜2顆,食用油少許,雞肉高湯1/2杯
做法:1.用盤子壓豆腐約30分鐘,濾去水分;2.菠菜用開水燙下,瀝乾水分後切碎,胡蘿蔔煮熟後搗成泥;3.將洋蔥切碎,鍋中加香油燒熱,放入洋蔥丁,略炒後盛出;4.豆腐、菠菜、胡蘿蔔泥、洋蔥丁放盆中均勻;5.鍋中加清水燒開,用小勺將步驟4的材料做成小丸子放入開水中;6.待小丸子煮熟飄起後撈出,盛入碗中,澆上燒開的雞肉高湯即可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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