胃寒怎麼辦 6款養生湯幫你暖暖胃
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胃寒者要溫中散寒
我們常說的“胃寒”出自中醫名詞,它並不是單一的疾病,而是由於不良的飲食習慣所引起的症狀,一般在兩種情況下會引起“胃寒”:一種是患者本身年老體虛,陽氣不能溫養脾胃,形成“脾腎陽虛”的證候﹔而另一種情況通常與年齡無關,患者多曾受冷風侵襲,或過量進食生冷之品(如冰棒、水果等),形成“陰寒滯胃”的證候。
雖然致病機理不同,但“胃寒”的人普遍有疼痛“遇寒加重、得溫痛減”的情況。簡單來講,就是食用過冷的食物後會加重腹痛,但熱敷或按摩腹部後疼痛可以緩解。
既然“胃寒”是由“陽虛”和“寒邪侵襲”所致,在治療上,就應該遵從“溫中散寒、益氣健脾”的原則。結合當下寒冷的季節特點,喝一碗暖胃的熱湯,就最適合不過了。
1、肉桂砂仁燉牛腩
做法:鮮牛腩250克,肉桂3克,砂仁6克,陳皮3克,生薑3片。將肉桂颳去粗皮,砂仁打碎,陳皮、生薑洗淨。牛腩洗淨切塊,焯水去除羶味。把全部材料放人燉盅內,加適量涼開水,隔水燉2小時,調味後食用。
功效:溫中散寒,行氣止痛。適用於胃寒氣滯的患者服食。
2、陳皮靈芝排骨湯
做法:陳皮10克,靈芝100克,排骨250克。先將靈芝浸泡1小時,切成小塊,將排骨洗淨,出水,與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時,加少許鹽。
功效:陳皮性微溫,具有行氣、消滯和止痛的作用,靈芝除能增強免疫力,還具有安神的功能,對於脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。
3、胡椒豬肚湯
做法:胡椒20克,生薑3片,大棗6個,豬肚250克。切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗淨,去異味。紅棗和生薑用水洗淨,紅棗去核;生薑去皮、切片。用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開,用中火煲3小時,以細鹽調味,即可飲用。
功效:此湯水可以調理胃寒的病症,恢復健康脾胃,具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用,冬季養生食用最合宜。
4、茴香狗肉湯
做法:大茴香10克,桂皮5克,陳皮6克,草果6克,生薑2片,狗肉250克,醬油適量,大蒜頭4枚。將大回香、陳皮、桂皮、草果、生薑洗淨;大茴香、桂皮、草果槌碎;大蒜頭去皮;狗肉洗淨,切小塊,放鼎內熱油炒去羶味。將全部用料放入鍋內,加水適量,武火煮沸,改用文火煮至狗肉熟爛即成,飲湯吃狗肉。每天1料,分2次食完,連服5天爲1療程。
功效:溫中助陽、養胃暖胃。用於寒胃上脘疼痛、喜熱喜按、嘔吐清水、神疲乏力。又可用於胃虛胃寒、平素四肢不溫者。
5、黨蔘黃芪羊肉湯
做法:羊肉300克,食鹽3克,黃芪、黨蔘、當歸、生薑片各25克。羊肉洗淨,切小塊,黃芪、黨蔘、當歸包在紗布裏,用線捆紮好,和羊肉共放在沙鍋裏,加水2000克,以小火煨煮至羊肉將爛時,放入生薑片、食鹽,待羊肉熟爛即可。
功效:此湯補氣養血,行氣通經,益脾散寒。
6、胡椒羊肉湯
做法:羊肉150克,胡椒10克,陳皮6克,生薑15克。將羊肉洗淨切塊,下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生薑洗淨,與羊肉一同放入鍋內,加適量水,用大火煮沸後,改用文火煮1~2小時,調味後食用。
功效:溫中助陽,散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者服食。
治胃寒3法
①鮮姜、白糖治胃寒痛:鮮姜500克(細末),白糖250克,醃在一起;每日3次,飯前吃,每次吃1勺(普通湯匙);堅持吃一星期,一般都能見效;如沒徹底好,再繼續吃,直至好爲止。
②白酒燒雞蛋治胃寒:二鍋頭白酒50克,倒在茶盅裏,打1個雞蛋,把酒點燃,酒燒乾了雞蛋也熟了,早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。
③吃蘋果可緩解胃酸:有的人在冬末春初,遇陰冷天或飲食不當,常泛胃酸,很難受。如果此時吃一個或半個大蘋果,胃很快舒服了
99營養師溫馨提醒在日常飲食中,胃寒的人可多吃生薑、紅糖、胡椒、山藥、板栗、黨蔘、羊肉等溫補脾胃之品。
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