秋季抗燥飲食的三大原則
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秋天已經到來,雖然“秋高氣爽”,但也是“天乾物燥”。各種秋燥病症也隨之而來:便祕、咳嗽、鼻咽部發癢不適、幹灼疼痛、皮膚乾澀等等影響了大家的生活。該怎麼解決呢?
秋季天涼,飲食調理不但可以潤燥滋陰,還可以防治疾病的發生。那麼,對抗秋燥,飲食調理該從哪做起呢?下面,小編爲大家總結出“抗燥飲食三原則”。
1、以清淡爲主,宜偏向寒涼
古人有云:“厚味傷人無所知,能甘淡薄是吾師,三千淡薄從此始,淡食多補信有之。”可見素、淡結合的飲食,對健康是有益處的。秋季飲食應當以清淡滋潤爲宜,可多吃含VA和VC的水果、蔬菜等食物,能大大促進身體對水分的吸收,富含VC的食物有大棗、獼猴桃、柑橘、苦瓜以及柿椒等,有助於補充VA的食物有動物肝臟、胡蘿蔔、西蘭花等,寒涼食物有豆腐、黑豆、梨、銀耳、芝麻、百合、藕、雞蛋、苦瓜等,此外,還有一些潤燥養肺的食物,如梨、甘蔗、山藥等,少吃過油、過甜、過辣、過鹹的東西,少喝甜味飲料。
2、晨起食粥,益於養生
古人認爲“晨起食粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽”。所以說,秋季早餐最好喝上一碗粥,不但花錢少,關鍵是能泄秋涼,防秋燥,益於養生。中醫養生學家提倡在秋季每天早晨吃粥,尤其是初秋時節,不少地方仍然是溼熱交蒸,以致脾胃內需,抵抗力下降,喝些藥粥對身體很有好處,其原因是作爲藥膳重要成分的粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、黃精粥都是秋季藥膳粥的精品。
3、均衡膳食結構,飲食多樣化
合理、均衡的膳食結構是不能忽視的。必須保證人體7大營養素的均衡攝入,蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽、維生素、水,缺少任何營養元素,都會對人體造成損害。一是多吃穀類,蛋類,蔬菜類,油脂類,如魚、禽、蛋、瘦肉等,它們包含了人體每天所需的七大營養素;二是要求我們的日常飲食儘量多樣化,每天吃的食物品種最好達到25種。簡單說,就是海陸空食物最好都要涉及,比如藻類和魚類,都是營養價值比較高的食物。食物種類越廣泛越好,這是構成平衡膳食的基礎。
推薦自制除秋燥家庭飲品,如下:
1、菊花茶:將菊花10克放入杯中,加白糖適量,倒入沸水,加蓋泡3至5分鐘,當茶飲用,每天1杯。
2、羅漢果梨飲:羅漢果、大白梨各1個,崗梅10克,冰糖適量。將梨去皮,切碎,與羅漢果同入鍋中,加清水適量,煮沸去渣取汁飲服,每日數次。
3、木耳芝麻水:用黑木耳5克,溫水泡發,黑芝麻10克先炒香,再將這兩樣放在鍋內,加水煎熬,加白糖調味,分次食用。
4、白梨蜂蜜:大白梨1個,蜂蜜50克。將白梨去皮核,納蜂蜜於梨心中,放入碗中,置籠中蒸熟服食,每日1~2次,連續2~3天。潤肺止咳,清熱化痰,適用於秋燥及肺燥咳嗽。
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