牛蒡的營養價值

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牛蒡的營養價值

牛蒡的營養價值,牛蒡的功效與作用

營養價值:

牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值,每100克鮮菜中含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克,比胡蘿蔔高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克,磷106毫克,鐵7.6毫克,並含有其它多種營養素。

功效與作用:

降血糖 降血脂 降血壓 補腎壯陽 潤腸通便 抑癌

食用人羣

最適宜高血壓患者

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