推薦四款三伏天養生食療方
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炎熱的夏季,消暑、養生都是必不可少的。在三伏天應該怎麼養生呢?三伏天養生吃什麼是比較好呢?下面由本文爲大家整理的四款三伏天養生食療方,大家趕緊收藏起來,相對三伏天養生不難!
三伏天養生食療食譜
一,高麗人蔘雞湯
材料:紅棗10顆,松子少許,栗子8顆,長糯米適量,童子雞1只,人蔘1支,牙籤2支,水適量,鹽少許,米酒3大匙。
做法:
1、取5顆紅棗、松子、栗子和長糯米放入雞肚內,最後放入人蔘,再用牙籤從雞的尾端固定住。
2、取一燉盅,將作法1的雞放入燉盅內,注滿水、紅棗及所有的調味料,在燉盅口上封一層保鮮膜。
3、放入蒸籠中以中火蒸3小時後取出即可。
二,棒棒雞絲
材料:雞胸(也可用雞腿)150克、小黃瓜一條半、辣油一小匙、香油一小匙、白醋兩大匙、糖一大匙、醬油一大匙、蒜泥一小匙、熟芝麻一小匙、高湯一大匙、鹽少許花、椒粉少許。
做法:
1、小黃瓜切絲,不要用刨刀,用刨的沒有口感,太軟爛了。泡冰水20分鐘。
2、雞胸在電鍋蒸熟待涼,再剝絲。
3、醬汁就是這道菜的靈魂了。醬油、白醋、糖、蒜泥、辣油、香油、高湯、芝麻全部混在一起拌勻即可。
4、排盤時先將黃瓜絲的水份瀝乾,再舖在盤底,接下來剝好的雞絲舖在上頭,要食用前再將醬汁淋上拌合。
三,泰式檸檬蝦
材料:蝦子1份、蒜末5辦、辣椒末1根、檸檬一顆、魚露20cc、鹽少許、糖適量。
做法:
1、準備明蝦、去腸泥、蒜頭切末、辣椒切末、檸檬榨汁(水到50cc)。
2、將去完腸泥的蝦子下滾水川燙燙熟,在將蝦子泡冷水冰鎮增加脆度。
3、將檸檬汁+水至50cc ,在加入蒜、辣椒末、魚露、鹽、糖、攪拌均勻。
4、將冰鎮好的蝦子,琳上醬汁就完成。
四,涼拌青木瓜
材料:青木瓜半顆、鹽2茶匙、糖3大匙、檸檬1顆、辣椒適量、蒜頭適量。
做法:
1、將青木瓜刨成絲或薄片。
2、用鹽先將青木瓜抓醃出水,再用冷開水將鹽份洗過。
3、蒜頭及辣椒切末,連同檸檬汁及糖拌入青木瓜。
4、攪拌均勻,試一下味道,就可放入冰箱等待入味。
結語:炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些症狀在醫學上稱爲“夏季情感障礙”。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。
夏日祛火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
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