孕婦燉雞湯要怎麼做
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孕婦燉雞湯是很適合孕婦在孕期的時候養生的一道湯品。因此最好學一下孕婦燉雞湯的做法使孕期更健康。
很多人都知道孕期感冒了是不能隨便吃藥的,那麼孕期要感冒要怎麼辦呢?喝雞湯,對喝雞湯對緩解感冒症狀有很多好處,對於感冒了的孕婦來說不防喝點雞湯,那麼雞湯怎樣做最有營養呢?
1、鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放進去,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨;
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了;
5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味就可以了。
99藥劑師溫馨提示給孕婦燉雞湯一定要先把雞肉飛水一下,這樣能去腥味,孕婦吃着也會覺得更好吃的。同時爲了不影響孕婦的胃口一定要雞肉冷水下鍋,這樣燉好後湯麪上纔不會有血污。
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