兒童菜譜:芋香白菜老鴨煲
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第一步:鴨腿一隻,切塊飛水;
第二步:鍋裏放少許油燒熱,爆香蔥姜,放入飛過水的鴨塊略微翻炒後,加入料酒繼續翻炒(我加的是花雕酒);然後放入事先泡好的栗子(我的是因爲有點幹了才泡,如果好的不用泡),加清水,先大火燒開,再改小火慢燉;
第三步:在燉鴨肉的時間裏,我們把小芋頭去皮洗淨切塊,白菜洗淨切細絲吧;
第四步:等鴨肉比較軟爛的時候把芋頭放進去繼續煮,煮到芋頭也軟爛了,再下入白菜絲略煮一下,加鹽、雞精、白胡椒粉、點綴香菜即可出鍋!
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