孕期吃白菜補鈣又護膚 4款白菜食譜推薦
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秋冬季,許多地方特別是北方家庭會開始囤積白菜。雖然現在蔬菜選擇多了,但是在這個季節吃大白菜依然是慣例。對於孕媽們來說,吃點大白菜好處多多,補鈣、排毒、護膚養顏。不過白菜偏寒,媽媽食用要適量。
雞肉青菜粥
準備食材:大米適量、雞腿1個、木耳(水發)適量、小白菜適量、香油少許。
步驟1:雞腿洗淨,去骨,切成小丁,鍋中燒開水,下雞腿肉丁焯出血沫,倒掉髒水,將雞腿肉丁清洗乾淨。
步驟2:木耳泡發洗淨後,切碎。
步驟3:青菜葉用手撕碎。
步驟4:大米淘洗乾淨,將雞腿肉丁,木耳和大米一起放入高壓鍋中,倒入適量水,蓋上鍋蓋,大火燒至高壓上氣後轉小火壓10分鐘。
步驟5:關火等高壓鍋排氣後,打開鍋蓋,開火,放入青菜葉攪拌均勻,加熱30秒鐘即可。
步驟6:將粥盛出後,待溫熱即可食用。
食用功效:雞肉的消化率高,很容易被人體所吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
雞絲娃娃菜
準備食材:娃娃菜200克、雞肉30克、雞湯800毫升。
步驟1:娃娃菜洗淨後,整顆豎向切幾刀,這樣菜葉不會散開,瀝乾水分後,每一份稱取200克左右。
步驟2:雞肉煮熟撕成細絲。
步驟3:把娃娃菜直接放入滾開的雞湯中焯水,焯水時間大約三分鐘,這樣焯水過的娃娃菜,既吸飽了雞湯的鮮味,又保持了蔬菜的脆感,不至於過於軟爛。
步驟4:在雞湯裏焯過水的娃娃菜,放入一個大碗中,再淋入純雞湯(用雞骨架熬煮出來的)。
食用功效:常食娃娃菜,有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。
栗子扒青菜
準備材料:白菜400克、栗子(鮮)250克、醬油少許、蔥適量、姜適量、食用油40克、白糖適量。
步驟1:白菜洗淨分成一個葉一個葉的。
步驟2:栗子放開水鍋中煮熟。
步驟3:炒鍋放油燒溫熱,放蔥薑末爆香,加醬油、鹽、高湯(沒有的可用清水代替)、白糖,放栗子。
步驟4:轉微火稍煮,勾水澱粉,淋上香油。
步驟5:鍋裏放少許鹽和植物油,把白菜放心入用開水焯軟後。
步驟6:一個一個葉捲起來碼放在盤中。
步驟7:澆在碼在盤子裏的白菜上。最後點綴用水焯過的枸杞即可。
食用功效:栗子扒白菜中栗子滋補,白菜清爽,兩者的搭配,可以全方位調節孕媽身體的營養平衡。
上湯雜錦娃娃菜
準備食材:娃娃菜1顆、蝦仁30克、豌豆(煮)30克、松花蛋1個、筍1/3顆、枸杞子10克、食鹽3克、蒜3枚、水澱粉30毫升、高湯500毫升。
步驟1:娃娃菜掰開葉子,用流動的水沖洗多次,瀝乾水分備用。
步驟2:小河蝦去殼取蝦仁,筍切丁,松花蛋切丁,備用。
步驟3:將青豆,冬筍丁,松花蛋丁加入到鍋裏的高湯中,煮3分鐘,之後加入蝦仁以及枸杞,繼續煮1分鐘。
步驟4:鍋中放入少許的食用油,爆香切片的蒜瓣,加入高湯煮沸,放入娃娃菜在高湯裏,煮軟的娃娃菜撈出,擺入盤中。
步驟5:高湯中加入30毫升的溼澱粉,攪拌均勻,待湯汁慢慢濃稠,加入適量鹽調味。最後將有料的芡汁澆在娃娃菜上。
食用功效:娃娃菜富含胡蘿蔔素、維生素及微量元素,有助於預防結腸癌和提高免疫力。
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