寶寶營養餐大全
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木瓜燉奶
適合
6~12個月的寶寶
營養提示
每100g新鮮牛奶中含有3g蛋白質,而且是完全蛋白質,含人體生長髮育所必需的8種氨基酸,消化率高達98%~100%,極易爲人體吸收。牛奶還是人體鈣的最佳來源,維生素A和B2含量也較高。木瓜中維生素A、C的含量非常高,木瓜還含有木瓜酵素,在幫助消化、防治便祕方面功效顯著。
原料
木瓜200g、鮮奶100ml、雞蛋白50g、冰糖20g
做法
1. 將木瓜洗淨,按照3:7的比例從中間切開,挖出籽仁,備用;
2. 將鮮奶煮沸,放入冰糖一同煮,直至溶化,放涼備用;
3. 將雞蛋白攪拌均勻,倒入煮好的牛奶中,再次輕輕攪拌均勻;
4. 將雞蛋白與鮮奶的混合物舀入木瓜中,蓋上木瓜蓋,用大火隔水蒸25~30分鐘。
營養含量
熱能217 kcal、蛋白質9.6g、脂肪3.5g、碳水化合物38.9g、膽固醇15mg、維生素A 1047國際單位、維生素B2 0.34mg、維生素C 87mg、維生素E 0.82mg、鈣147mg、鐵1.8mg、鋅0.97mg、鎂37mg、硒9.02μg(微克)
搖籃說
牛奶加熱的時間不要太長。因爲加熱時間過久,不僅牛奶中營養成分損失較多,而且會結出白色顆粒,喪失特有的奶香。挑選結實、泛黃、瓜身有帶少許斑點、熟透的木瓜,果質比較軟,木瓜的營養和清香更易融到鮮奶中去。
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