6歲寶寶營養菜譜
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6歲寶寶營養菜譜之肉絲炒菠菜
材料:瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水澱粉25克;蔥、薑末各10克
製作方法:
一、瘦豬肉切絲,放盆內,加精鹽5克、水澱粉攔勻上漿,用熱鍋溫油滑散,撈出瀝油;菠菜擇洗乾淨切小段;韭菜擇洗乾淨切段。
二、油入鍋,熱後下入蔥薑末熗鍋,投入肉絲、醬油、精均勻,再投入韭菜、菠菜煸炒斷生,出鍋即成。
6歲寶寶營養菜譜之西紅柿黃燜牛肉
材料:牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水澱粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克
製作方法:
一、牛肉洗淨,放入鍋中,加入清水、蔥、姜、大料、煮開,煮至用筷子能扎透肉塊爲止。
二、西紅柿洗淨,用開水燙下,剝皮、去籽,切水象眼塊,放另一鍋內,加白糖100克煮透;撈出晾涼,切成2釐米見方的塊
三、鍋內加油少許,放大料,炸成金黃色,再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、餘下的白糖、高湯,攪勻;然後放入牛肉,用水火煮5分鐘,將西紅柿的糖汁潷去後放入鍋內,再煮2-3分鐘,待湯汁煮濃,用水澱粉勾芡,淋入花椒油即成。#p#副標題#e#
6歲寶寶營養菜譜之蒸魚餅
材料:魚1斤、豆腐600克、水澱粉50克;蔥、姜、蒜末各少許;鹽適量
製作方法:
一、 魚去皮和骨、刺,研碎;與豆腐泥混合均勻後做成小餅,放蒸鍋內蒸。
二、魚湯煮開,加少許鹽;把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟即可。
6歲寶寶營養菜譜之醬燒茄子
材料:茄子1公斤、柿椒100克、西紅柿150克、植物油2公斤、甜麪醬50克、白糖20克、醬油20克、精鹽5克、味精5克、水澱粉50克;蔥、姜、蒜末各10克
製作方法:
一、茄子去皮,切2釐米見方的塊;柿子椒去籽切小塊;西紅柿洗淨切小塊。
二、油入鍋燒熱,下茄子炸成金黃色撈出;鍋中油倒出,留少許油,將蔥薑蒜末、甜麪醬一同下鍋煸炒,待出香味時加水;然後把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開,加入青椒、西紅柿,再同燒一下,勾芡即成。
6歲寶寶營養菜譜之蝦皮冬瓜
材料:冬瓜1.25公斤、蝦皮50克、花生油60克、精鹽25克
製作方法:
一、冬瓜削皮,去瓜瓤,切小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗淨。
二、油入鍋內,熱後投入冬瓜煸炒,然後加入蝦皮、精鹽翻炒均勻,加少許水,燒透入味即成。
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