營養美味的豆腐減肥料理推薦
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豆腐是我們日常生活中最長常見的料理。而對於想要減肥的人而言,有哪些豆腐料理能有效的幫助減肥呢?下面給大家介紹營養美味的豆腐減肥料理推薦,供大家參考。
肉醬豆腐
材料:嫩豆腐或板豆腐1盒、豬絞肉75克、醬油1匙、太白粉1小匙、薑末、蒜末、鹽適量
作法:豆腐先切大丁備用。熱油鍋後,爆香姜、蒜末,接着放入絞肉拌炒至熟,再倒入豆腐丁、醬油、鹽與適量的水悶煮約5分鐘,要起鍋前稍加勾芡即可。
金銀豆腐
原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐頭裝)20只,蔥2根,水100克,湯料(粉狀)15克,醬油15克,砂糖4克,蔥油4克,澱粉少許,調成漿狀。
製法:豆腐與油豆腐均切爲2釐米見方的小塊,鍋中加水,待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等,共煮10分鐘左右,加澱粉漿勾芡盛入碗中,周圍倒入蔥油,表面撒上蔥段。
小蔥拌豆腐
原料:豆腐塊300克,辣椒油、蔥油各適量,水發木耳50克,黃瓜100克。
調料:花椒油、味精各少許,醬油、醋、醬油各適量。
做法:將豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗淨切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內,黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調味汁調勻後淋澆在豆腐上,食用時攪拌即可。
雪中紅豆腐
原料:鱈魚1塊,豆腐1/2盒,荸薺2~3粒,枸杞子1湯匙,豆仁1湯匙,玉竹2錢,麥門冬3錢。
做法:玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中,開小火煮約10分鐘後即取出湯汁。鱈魚洗淨、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉醃拌備用。荸薺去皮、切片; 豆腐也切成鱈魚大小塊狀。將做法1的湯煮滾後,再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘後,加點鹽調味,並勾芡,最後撒入豆仁及枸杞即成。
凍豆腐燉海魚
原料:凍豆腐200克,小海魚300克,枸杞、鹽各5克,雞精8克,蔥段、薑片各10克,胡椒粉3克,高湯200克,色拉油50克。
做法:將凍豆腐切大塊,小海魚去鰓,去內臟,洗淨。鍋中加油燒至八成熱,放入小海魚煎至焦黃,倒入高湯,再放入蔥、姜、鹽調味,下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右,放少許雞精、胡椒粉拌勻即可。
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