捕獲半透明藍白龍蝦 龍蝦這麼做好吃
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據美媒報道,美國緬因州一位48歲的捕蝦人阿萊克斯(Alex Todd)8月24日捕獲了一隻半透明的龍蝦,而龍蝦有紅色、藍色、半藍色或半橙色,但一隻藍白色半透明的龍蝦可能勝過所有的龍蝦。
阿萊克斯表示,之前從未見過白色的龍蝦,它的身體半透明而且帶點藍色。當他抓到透明龍蝦的時候覺得非常特別,而且非常酷炫,還專門帶回家跟孩子分享。
白藍色龍蝦的照片很快在美國的社交網絡上流傳,而大家最關心的主角,被捕獲的白藍色龍蝦,已經被阿萊克斯扔回了海里,因爲他發現龍蝦是雌性而且體內已有卵,按照規定這是禁止食用的,於是他便把這隻獨特的龍蝦放生了。阿萊克斯還指出“即使是雄性,煮熟並進食如此稀有的龍蝦也是一種浪費。
延伸閱讀:龍蝦怎麼做好吃
蒜蓉龍蝦
需要的食材:龍蝦1只,西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。
做法步驟:
1、冰凍龍蝦在自然溫度下解凍。
2、冷水如果,將龍蝦蒸一會。
3、大蒜剁成蒜蓉,西蘭花洗淨掰成小朵,在開水中焯燙一下,青豆在開水中稍微煮一會。
4、黃油用小火融化,放入蒜蓉炒香,加入適量的蠔油。
5、加入適量的開水,放入煮好的青豆。
6、把蒸制好的龍蝦,從背部剪開,把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。
蔥姜雙龍
需要的食材:龍蝦兩隻,蔥姜、雞精、料酒、糖各適量。
做法步驟:
1、將龍蝦清理乾淨。
2、龍蝦塊用廚房用紙吸下水,裹上生粉,入鍋炸至顏色橘紅。
3、鍋中留底油,放入蔥姜爆香,倒入炸過的龍蝦塊,撒上少許的雞精,料酒。
4、加入一點水,中火燜至湯汁濃稠,即可出鍋。
小貼士
1、上生粉炸過之後就不用再用生粉調汁勾芡了。
2、因爲龍蝦殼太硬,所以建議用剪刀,瞅準殼與殼連接處的薄膜,善用巧勁兒。
龍蝦的正確吃法
吃龍蝦程序爲一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
1、嗅:聞一聞龍蝦的味道。
2、舔:感受龍蝦麻、辣、香的滋味。
3、揭:掀開龍蝦的頭胸甲。
4、吃:吃掉龍蝦的黃。
5、擰:兩隻手,一隻向外,一隻向上,除去步足。
6、捏:兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節。
7、剝:剝去腹節的上半部。
8、拽:抽去龍蝦的腸子。
9、撕:如果抽不去腸子,那麼撕開肉,拿出腸子。
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