2013端午節放假臨近 端午吃糉子需注意什麼?
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2013端午放假如何安排?根據國務院辦公廳通知精神,現將端午節放假安排通知如下:
6月10日(星期一)6月11日(星期二)和6月12日(星期三)放假,共3天。其中,6月12日爲端午節。6月3日-6月9日連上7天班。
端午節食用糉子要注意什麼?
大家都知道傳統的端午糉子都是高油高糖高脂肪的,如果食用不當很容易給自己的身體帶來損害,接下來我們就來討論一下食用端午糉子要注意什麼。
傳統美食大多具有高油高醣的特色,糉子便是個很好的例子,舉例一顆如拳頭大的糉子,可代換爲一碗飯加一湯匙油,約四百大卡,倘若一餐吃了兩顆糉子,則相當於一個市售便當的熱量,再者,便當內容物含有五穀根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、油脂類等,可達到營養均衡,而兩顆糉子以五殼根莖類與油脂類居多,完全無法達到營養均衡,且高醣高油的飲食容易升高飯後血糖。
在端午佳節前夕,提醒大家食用端午糉子要注意什麼,讓大家過佳節無健康負擔:
一般糉子大小約3-5份主食,可替代一餐的主食份量,建議再搭配1-2碗的小魚乾苦瓜湯或海帶豆腐湯,補充適量蛋豆魚肉類與與充足的青菜量,即可達到營養均衡的目的。
調味品的選擇,如:醬油膏、辣椒醬或甜辣醬等含鈉量高,對於高血壓、心臟病或腎臟病人而言,容易引起血壓上升,且增加腎臟的負擔,建議少量食用或加水稀釋後再使用。
傳統糉子大致分爲南部糉或北部糉,兩者差別在於,南部糉是將未經油炒的糯米直接與餡料包入糉葉,以蒸籠蒸熟;而北部糉則是糯米先經油炒,再與餡料包入糉葉後,直接水煮。兩者比較之下,是以南部糉爲較健康的選擇。
糯米爲含醣的五穀根莖類,若食用過量,血糖同樣跟着上升,皆需多加留意。且糯米爲支鏈澱粉不易消化,以一般女生拳頭大的糉子而言,建議每日攝取量勿超過兩顆,避免腸胃功能不適,如:腹脹、、消化不良、甚至是急性腸胃炎等問題出現。
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