酸豆角魚湯如何製作呢
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對生活中不少喜歡吃酸的朋友們來說,酸酸的食物一直是大家的最愛,說到酸的食物,那無疑是酸豆角了,用各種配料醃製的酸豆角,又酸又辣,經常吃對開胃有幫助,酸豆角除了炒菜當做鹹菜,是涼拌小菜以外,豆角還可以來頓魚,用酸豆角燉魚,可以很好地去掉魚中的腥味,那麼這一道酸豆角魚湯如何製作呢?
材料:魚,肉,酸豆角,辣子,朝天椒,拉麪
貼心提示: 魚肉這樣切成雙飛片:
酸豆角魚湯麪的做法
做法一:
第一部,油爆辣椒,煸炒酸菜或者酸豆角;
第二部,薑絲起鍋,香煎魚頭魚尾,然後將之放進第一部的鍋裏,加水猛火燉煮,放進豬肉;
酸豆角魚湯麪的做法酸豆角魚湯麪的做法
第三部,清煮拉麪,等魚湯注好,把雙飛魚肉片放進湯裏煮兩分鐘,把麪條放到湯鍋的角落裏,上桌可。
湯底濃郁酸辣,魚片嫩滑爽嫩。是最激賞的一道川菜。
酸豆角魚湯麪的做法
手拉麪,放到濃稠的魚湯裏,吸收了酸菜魚的厚湯,油亮可鑑的,
以上這一道酸豆角魚湯的製作方法既簡單又美味,在這道菜的主料當中我們有選擇的是魚肉,酸豆角,辣椒,朝天椒,喜歡吃拉麪的朋友們,在喝完魚湯後,下一些拉麪進去,香辣可口的味道也是很不錯的,這道菜適合用火鍋,也可以用來煲湯。
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