寶寶寒冬愛吃熱水果 水果熱吃做法推薦
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滋味又營養的水果,絕對是孩子和媽媽們的最愛了。在炎熱的夏季,吃點水果,生津解渴,感官體驗非常的好。但到了冬天這個寒冷的季節,水果變得又涼又硬了,讓人頓時胃口大減沒了食慾。對於小寶寶而言,冷冰冰的水果對腸胃更是一個不小的考驗。
冬天裏,如何能繼續品嚐水果的美味呢?熱着吃,倒是個不錯的方法。在此就跟大家分享一些熱水果的好食譜。
可以熱吃的水果
有人會說:水果煮熟吃,不是損失營養嗎?那吃水果還有什麼意義呢?這話聽來有理,其實不然。
爲什麼我們不提倡加熱水果,是因爲水果通常富含豐富的維生素,如維C維生B,這些營養在高溫下容易被破壞。但像蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果,所含維生素C很低,維生素B1和葉酸也很少。高溫蒸煮對於這類水果的營養破壞程度並不是特別大,所以冬日裏想吃熱水果,可以用上述的水果作爲食材。
水果熱吃營養知多少
通過水果獲得維生素是我們進食的目的之一,但水果中還含有其他的如礦物質、膳食纖維胡蘿蔔素等營養。
水果中的脂溶性維生素如胡蘿蔔素、番茄紅素在一般的烹調溫度中不易破壞,鉀、鎂等礦物質和膳食纖維也不會因爲加熱而損失。而且水果加熱後,纖維軟化,更易消化,特別適合嬰幼兒。
水果煮着吃 功效加倍
從中醫角度看,有些水果製作成菜餚就會有一些特殊的養生功效。如我們常見的梨子、棗子和山楂,多用於食療。
梨子
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用,如川貝冰糖梨就是止咳的經典食療方之一。冬天用雪梨作爲原材料,煮一道雪耳梨子湯,潤顏補水,趕走冬日乾燥。
棗子、山楂
棗子和山楂味道比較酸,會刺激胃酸分泌,生吃對有胃病的人刺激比較大。而通過烹飪,水果中含有的果酸被轉化掉了,減少了對胃的刺激,還能達到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
水果熱吃做法推薦
山藥蘋果泥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,而蘋果對於腹瀉有一定的緩解作用,所以這道山藥蘋果泥有助於維護寶寶腸胃的健康。
建議進食月齡:6M——12M
準備食材:山藥100克、蘋果50克
做法:
步驟1:蘋果去皮、去籽,切成小塊。
步驟1:蘋果去皮、去籽,切成小塊。
步驟2:將山藥去皮,洗乾淨之後,切成小塊。
步驟3:將山藥放入蒸鍋中蒸熟,等山藥蒸熟時,放入蘋果塊,一起稍微加熱。
步驟4:將蒸好的山藥和蘋果取出,放入攪拌機中攪打成果泥。
蘋果蛋餅
這道蘋果蛋餅色澤金黃,味美,口感好,對食慾不佳有很好的緩解作用。而且煎煮時間短,保存了蘋果的絕大部分營養,非常適合冬天食用。
建議進食月齡:12M+
準備食材:蘋果2個(約300克)、雞蛋4個、鮮奶100毫升、糖25克、色拉油適量。
做法:
步驟1:雞蛋打散加入鮮奶及糖攪拌。
步驟2:將雞蛋鮮奶攪拌均勻。
步驟3:將蘋果去核,切成花片鹽水浸泡。
步驟4:燒熱平底鍋,加入油,再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
步驟5:將蘋果片鋪在蛋餅上,帶底部熟後在翻轉煎,然後整邊裝盤。
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