3歲兒童營養魚類食譜推薦
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魚肉和魚湯都是營養價值極高的食物,3歲兒童經常食用,對其的生長髮育及智力發展等都有很大的好處。媽媽們下面就和小編一起來學習製作幾款以魚肉爲主原料的美味3歲兒童營養食譜吧!
3歲兒童營養食譜之豆腐蒸鮭魚
材料:豆腐500克、鮭魚300克、料酒15克、香油5克、醬油30克;蔥、紅辣椒、白糖、雞精各適量
製作方法:
1、蔥、紅辣椒洗淨,切絲,放碗中泡水,2分鐘後取出,瀝乾;鮭魚洗淨、去骨、切大片;豆腐切片,均勻排入盤中;
2、加入調味料,在蒸鍋中放入3大碗水,把豆腐片和鮭魚片移入鍋中以大火蒸約5分鐘至熟,撒上蔥絲和辣椒絲,淋入盤中即可。
3歲兒童營養食譜之三文魚蒸蛋羹
材料:三文魚250克、雞蛋240克;芥藍、青椒、柿子椒、牛奶、椰子水、香菇、油菜心、鹽、味精、胡椒粉、澱粉各適量
製作方法:
1、魚洗淨;芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗淨,均切粒;
2、雞蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹,加少許三文魚粒;蛋羹置蒸鍋上,隔水蒸至定型,拿出;
3、坐鍋點火,下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下;加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻;再用水澱粉勾芡做成汁,澆在蛋羹上即可食用。
3歲兒童營養食譜之炸魚糕
材料:土豆1個、鮭魚片適量、牛奶1杯、黃油、新鮮歐芹、油、鹽各適量
製作方法:
1、豆煮軟,瀝乾;魚放平底鍋中,加足量牛奶覆蓋;煮至滾燙後關小爐火,文火慢煮5-10分鐘;拿出,瀝乾,削成薄片;
2、土豆中加黃油、牛奶和歐芹,搗碎;然後與剝落的鮭魚肉混合,製成8個蛋糕狀;
3、煎鍋中加熱少許橄欖油,淺炸魚糕兩側幾分鐘,直至變成金黃色;與蔬菜搭配即可食用。#p#副標題#e#
3歲兒童營養食譜之鱈魚土豆泥
材料:鱈魚、牛奶、月桂葉、土豆、鹽各適量
製作方法:
1、土豆切碎;鱈魚去魚皮、魚刺;
2、將魚和月桂葉一起放小燉鍋中,潑上一層奶如配方奶並煮沸;然後關小爐火,用文火煮10分鐘左右直至鱈魚熟透;將鱈魚撈出,保存牛奶,扔掉月桂葉;
3、煮熟土豆,加少量白開水,使水分滲入約10分鐘或直至土豆變軟;然後瀝乾,搗碎成泥,加入少許前面保存的牛奶即可。
3歲兒童營養食譜之水煮鱸魚
材料:鱸魚1條、雞蛋清2個、豆芽200克、大蒜5克、蔥花5克、香菜10克;油、鹽、花椒粒、幹辣椒、澱粉、熟芝麻各少許
製作方法:
1、 鱸魚洗淨、切片,加精鹽、雞蛋清、芡粉醃製;
2、鍋裏入油,五成熱時,下花椒粒、豆瓣翻炒;油顏色變紅時,加高湯,放大蒜塊、鹽、胡椒粉、雞精、味精,煮約2分鐘,去渣留湯;
3、將豆芽放入湯內小火煮1分鐘,然後放醃製好的魚片微煮;接着將魚撈起蓋在湯碗裏的豆芽上;
4、餘下的湯水裏加芡粉,淋在魚肉上;幹辣椒段、花椒粒放鍋內煸炒出香味,淋在魚片上,再撒上蔥花、芝麻、香菜即可。
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