怎麼吃羊肉補虛進補
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在《本草綱目》中被稱爲補元陽、益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補,特別適合在冬季食用。羊肉食法衆多,蒸、煮、炒、涮等等無一不可。如果將羊肉與某些藥物合併製成藥膳,則健身治病的功效更高。比如冬季老年人和一些女性比較怕冷,適時吃些羊肉就會感到暖和,這一點在《傷寒論》裏及《千金食治》中都有記載。
羊肉150克,粳米100克,5片。共煮粥,加油、食鹽調味。適用於體虛怕冷、腰痠腿軟、腎虛陽痿、遺精早泄、月經不調、血虛經痛者。
羊肉250克,豬腳1只,同煮湯後加少量食鹽和調料。日食2次,連食1周。適用於產後無乳、少乳者。
羊肉1000克,、各10克,食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量,小火燜熟。既是上好的冬令補品,又能輔助治療老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰痠腿軟,小便頻數。
羊肉500克,、各30克,生薑25克,當歸20克同煮。食肉喝湯,適用於氣血虛弱、營養不良、貧血、低熱多汗、手足冷者。
羊肉250克,煮爛,再加鮮500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,適用於食慾不振、大便稀溏、腰痠尿頻、體弱畏寒者。
羊肉200克,當歸15克,生薑30克,10克,共煮,加食鹽等調料,吃肉喝湯,適用於虛冷反胃、寒疝及感冒。
羊肉加生薑、、蔻仁、茴香等調料。煮熟切片食用,適用於脾腎虛寒而致的消化不良、腹部隱痛、腰膝冷痛等。
羊肉與蝦米、姜、蔥作羹,可補腎。
羊肉加黃芪、魚鰾,水煎服,適用於遺尿、小便頻數者。
羊肉羶味較大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生薑適量,共燒滾一下,其羶味即可消除。
經常口舌糜爛、眼睛紅腫、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有、者不宜吃羊肉。進食羊肉之後不能馬上喝茶,否則可導致排便不暢或大便祕結。此外,羊肉不能與醋同食。切忌用銅器烹食。
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