長沙許留山被爆用人咬過芒果榨汁
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榨果汁用的芒果被工作人員咬過;腐爛的芒果經過簡單處理以後榨成芒果汁,成爲芒果布丁的原料;把過期的產品撕掉標籤以後重新賣給顧客這樣事情,發生在號稱“用健康水果引領甜品潮流”的港式甜品店許留山。因曝出食品安全問題,一度顧客盈門、需要排隊拿號的許留山長沙店,才營業一個多月,昨日就被長沙市食安監管部門責令停業整頓。
這些驚人的廚房內幕播出後,長沙市政府副祕書長、市食安辦主任黃吉邦表示:“該曝光就曝光!該罰就罰!”並將此事交付給天心區食安監管部門。
昨日一大早,長沙市食安辦向有關部門下達此事的調查函,天心區食安辦迅速組織有關部門進行調查。
上午10時,記者跟隨着天心工商來到許留山長沙店。發現該店玻璃門上已經自行貼出“停業整頓”的字條。但員工們神情輕鬆,正在裏面談論前一天晚上電視裏曝光的內容,一個男員工還指着一個女員工笑話說:“你昨晚上鏡了。”
見到有執法人員和媒體進入,員工們開始說悄悄話。
天心工商查看了《餐飲服務許可證》以及該店的營業執照。記者看到,該店屬於廣州許留山餐飲管理有限公司,經營許可範圍是小吃、飲品。據店員介紹,該店是今年3月7日纔開業的。
執法部門查看了該店芒果等食品原材料的進出貨單。店員稱,所有的原材料是由深圳公司進貨,配送到長沙店的廚房。在臥底記者的暗訪中,配送來的芒果已經腐爛,卻被榨成芒果汁做芒果布丁。
製作間是啥情況?記者被拒絕進入
隨後,天心區衛生局工作人員也趕到了該店。
轄區衛監所來到廚房狹小過道里,看到櫃子裏直接放置着白色瓷碟和其他雜物。衛監所對此進行詢問,該店店員解釋說,這些瓷碟是托盤,不用消毒。
執法人員到該店廚房檢查衛生情況,記者想跟隨進去,但被該店店員攔住,稱有權拒絕媒體進入。記者表示,現在長沙許多餐飲廚房都改成了透明廚房,應該自覺接受媒體以及消費者監督。但仍被拒之門外。#p#副標題#e#
該店一名姚姓負責人給深圳總部打電話請示,此後,記者獲准進入製作間。
記者看到,廚房十分狹小,地面上全是水,一些製作食品的器具隨意擺在地上。服務員表示,這是因爲正要搞衛生。
記者在堆放着甜品原料的櫃子上,看到一盒“純魚膠粉”,店員表示,是用來做布丁的凝固劑。記者查看外包裝,沒有看到有QS標識,只看到“香港包裝”的字樣。記者就此疑惑諮詢該店負責人,但對方表示,整個事件將由深圳總部來人解答。
食安辦責令停業整頓,將組成調查組
昨日下午5時,天心區食安辦正式向長沙市食安辦提交此事件的初步調查結果:執法人員現場檢查發現,該店沒有消毒櫃,店員表示以前採用的是藥物浸泡消毒;衛監部門認爲,該店存在餐具清洗、消毒、保潔工作未落實、製作區域空間狹小,物品擺放紊亂、從業人員對食品安全知識缺乏等問題。
天心區食安辦目前已經責令該門店停業整頓,接受進一步調查。監管部門還要求對方遞交食品安全承諾書,做出食品安全誠信承諾。另外,還將與公司負責人和門店負責人組織食品安全約談。
由於許留山悅方店對電視曝光的具體行爲予以否認,天心區食安辦表示,將督促區衛生局組成聯合調查組,進一步調查覈實相關事實,依法嚴厲查處。
許留山官方微博:
存不可推卸的責任
但未就具體曝光情況進行一一回應
昨日下午2時,香港許留山大陸官方微博“@深圳許留山”發佈公告,向長沙消費者道歉,表示重視此事,但沒有就電視曝光的具體事實進行一一回應。
公告如下:“湖南都市頻道所報道的許留山長沙店違規操作的情況,許留山對此非常重視。我方已展開對這一事件的調查,堅決嚴肅處理,以實際行動向消費者表示歉意。許留山第一時間要求全國各地門店加強管理,嚴格執行營運標準,爲消費者提供安全、衛生的美食。歡迎和感謝媒體、相關部門及消費者對我們的監督。”
昨晚9時,記者與深圳前來負責處理此事的左先生取得了聯繫。左先生表示,“從視頻上看,該店存在違規操作,我們存在不可推卸的責任,會配合相關部門進行調查。”他表示,悅方店已經在停業整頓,重新培訓員工。#p#副標題#e#
而對於記者觀察到的“純魚膠粉”爲何沒有QS標識的疑問,截至發稿時,左先生仍沒有相關解釋。
另外,按照相關計劃,近期河西銀盆嶺又會有一家許留山開業,是否會受此次事件影響推遲?對此,左先生也沒有明確回答,只是稱深圳總部會對新開業的店子進行衛生和人員方面的重新評估,符合要求才能獲准開張。
生意一度“爆棚”
網友集體“吐槽”
許留山在上世紀60年代在香港開出第一間店。在廣東、北京、上海、浙江、湖南開有分店。許留山長沙店開業一個多月,生意可以用“爆棚”來形容,雖然價格高昂,定位高端一份比飯碗稍大的明星產品“多芒小丸子”價格近40元但依然擋不住長沙“潮人”們的熱情光顧。
“基本上沒有哪個時間點是有空位的,經常是站在店外排隊等候的人比店內的還多。”市民陳明說,許留山在香港也很有名,挺喜歡的,長沙開店後已經多次光顧了,每次都要等上十幾二十分鐘。不過陳先生也說,香港本地的許留山基本上都是路邊小店,沒想到到了長沙就翻了幾個跟頭變成高端時尚場所了。
正因爲受到年輕人的關注,所以許留山長沙店衛生狀況被曝光後,微博上昨日炸開了鍋,網友紛紛稱“難道吃掉了口水”、“太坑爹”、“觸目驚心”。
“難怪我覺得芒果味道怪怪的,還不如超市買的好吃。”市民吳姝的“吐槽”也引起了不少的共鳴。“服務員服務態度不好、芒果是酸的、不開發票”是網友反映集中的問題。
“食品行業真的容不得一點問題,香港一個老字號一下就被砸了招牌,太讓人失望,以後肯定不會再去了。”吳姝說。
新聞回放
臥底記者揭露後廚驚人內幕
前晚湖南都市頻道記者臥底曝光了許留山長沙店後廚的衛生狀況。
畫面中,位於坡子街的港式甜品店許留山的食品製作間是這樣的:一名店員用刷餐具的刷子刷鞋子;一名店員拿起一個已經腐爛的芒果,削去腐爛的部分,準備榨成芒果汁;員工咬過一口的芒果,也丟進原料盆裏榨汁;在客人點了甜品外賣時,吧檯竟把過期的甜點抹去生產日期賣給對方,還叫應聘進入的臥底記者不該問的不要問。此外,臥底記者還發現該店從不消毒餐具。
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