春節美食之蟹粉獅子頭的做法[圖片詳解]
本文已影響1.38W人
本文已影響1.38W人
主要材料:五花肉、蟹粉
其他配料:姜蔥末、胡椒粉、鹽、生抽、生粉一勺、糖、料酒
製作過程:
1、選擇精七肥三的豬腩五花肉剁成肉泥。配入適量較細姜蔥末,同時加入胡椒粉、鹽、生抽、生粉一勺、糖少量,大量料酒調味。調味時加入適量清水,順時針方向攪拌上勁。(仔細看,蟹粉上還有冰凌渣)將蟹肉置於調好味的肉末上,在蟹粉上灑少許胡椒粉和料酒,然後將蟹粉和肉末順時針方向攪勻。
2、將攪拌好的肉泥堆成自己中意的大小,在兩手之間來回敲打,排除中間空氣,做到不散碎。
3、.燒乾鍋,再熱油。下獅子頭,進行炸制。這個過程比較講究技術。鍋燒乾,就一定不粘鍋。中火,隨調。出鍋的獅子頭放入準備好的砂鍋內,記住:砂鍋底部鋪上大白菜,防止粘鍋。在砂鍋頂端鋪滿大白菜的葉。砂鍋內注入清水,沿鍋邊加適量生抽、糖、鹽調味,燒開後轉小火燜制1.5--2小時。
成品蟹粉獅子頭
本文系本站()原創 未經許可請勿轉載!
家常紅燒獅子頭的做法 一看就學會
潤膚祛斑飲食之蘋果銀耳湯的做法詳解
西瓜醬 的做法詳解
孕婦水腫食療之鯽魚紅豆湯的做法詳解
寶寶丸子湯的做法 丸子湯食譜做法詳解
美容食譜之芋頭排骨的做法
河蟹的做法大全 河蟹的家常做法圖 河蟹怎麼做好吃又簡單
茶樹菇栗子雞的做法詳解
賀歲菜之糖水年糕的做法詳解
蟹粉獅子頭的做法 蟹粉獅子頭做法介紹
春季養顏豬心紅棗湯的做法詳解
佳味美食灌蟹魚圓的做法
3000年前方便麪長啥樣?古人的美食做法詳情及圖解
春季養生食譜 川貝紅酒燉雪梨的做法詳解
花苞頭的扎法詳細步驟圖解
新年必備美食炸糯米糕做法詳解
春節健康食譜之清蒸武昌魚的做法
嬰兒輔食肝泥做法詳解
營養早餐之快手披薩的做法詳解
蒜香辣子雞的做法詳解
小寒飲食之麻辣火鍋底料的做法詳解
抗衰老飲食之滷五香兔脯的做法詳解
家常菜譜之蠔油牛柳的做法詳解
年菜菜譜之花開富貴的做法詳解
家常菜譜之琥珀蝦仁的做法詳解
春節家宴菜譜喜氣洋洋竹簍蝦的做法詳解
李子柒芋頭飯做法詳解 李子柒個人資料
豆腐餡餃子的做法詳解
春節滋補食譜大全 巧手豆腐帝皇蟹的做法
蠍子辮的詳細編法步驟圖解
美容食譜之醬肘子的做法
紅燒獅子頭的家常做法 紅燒獅子頭怎麼做好吃
美膚明眸葡萄乾蒸枸杞子的做法詳解