春節家宴菜譜之醬燒豬蹄的做法詳解

本文已影響8.79K人 

春節家宴菜譜之醬燒豬蹄的做法詳解

豬手燜蓮藕|醬燒豬蹄的做法:

原料:豬前蹄1只、粉蓮藕 300克、薑片、蔥段、料酒、甜麪醬、生抽、糖、胡椒粉、腐乳

做法:

1、豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊。

2、燒一鍋沸水,加幾片姜和料酒,放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份。

3、熱鍋下油,下入蔥薑片炒香,再放豬蹄煎至兩面微黃。

4、調入鹽,生抽,甜麪醬,白糖,腐乳,炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。

5、加入清水,沒過豬蹄,大火燒開後,轉小火,蓋蓋燜煮約1小時左右。

6、最後下藕塊,開蓋收汁即可。

提示:菜裏放了甜麪醬、腐乳、生抽,已有鹹味,就不用放鹽了

相關內容

熱門精選