烤蔬菜更好吃的方法是什麼
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怎樣烤蘑菇
以香菇爲例。挑選香菇的時候，不要選擇個頭兒非常大的，因爲大個兒的香菇不易入味，而中小型的香菇則比較容易入味，出湯少，且比較容易成熟，烤好後口感乾爽筋道有嚼勁。
洗香菇的時候要注意儘量快速地用水沖洗乾淨即可，不要用水浸泡，因爲水浸過的香菇會吸收大量的水分，這樣的香菇烤出來不幹爽，溼乎乎的口感不好。如果感覺有必要，可將香菇稍稍用手攥一下，把香菇中吸收進去的水分儘量擠出來。
烤蔬菜的用料
烤蔬菜用料簡單，只需橄欖油、香草醋、鹽和香草即可搞定，但效果的確驚豔。如果想吃得更豐富、營養更均衡一些，可以搭配其他食材。這樣的晚餐，即使是再挑剔的食客，也會被你的廚藝征服！
烤蔬菜搭配肉類和主食
可以搭配喜歡的主食或肉類。香蒜烤麪包、米飯都是不錯的主食選擇。當然，搭配肉類也味道極佳。烤雞排、煎牛排都是烤蔬菜的“絕妙搭檔”。烤蔬菜的同時，在烤箱中放入一塊醃漬好的雞肉一同烤制；或是在平底鍋上煎兩塊牛排或羊排。
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