雙椒爆脆肚的做法大全
本文已影響2.25W人
本文已影響2.25W人
豬肚的處理:
原料:豬肚、醋、食用鹼、料酒、蔥段、生薑
做法:
1、新鮮豬肚,先用醋,麪粉反覆揉搓,再用清水沖洗,洗去雜質(倒完麪粉就直接搓,忘拍倒的麪粉了)
2、豬肚有一面特別多粘液,翻過這面,倒入些醋,麪粉再揉搓,洗出粘液,反覆沖洗
3、按200g水,10g鹼的量,調成鹼水,將豬肚泡入鹼水中,泡1個時左右,中途把豬肚翻面再泡
4、把泡過的豬肚用清水清洗,洗出粘液即倒出,再清洗,反覆清洗,會看到豬肚越洗越白,清洗到沒有鹼味即可
5、鍋中燒開水,放入薑片和蔥段,不至沸騰時放入豬肚焯水
6、約煮10分鐘,豬肚縮小,變硬,撈出瀝乾水,放入冷水中浸泡
7、把豬肚改刀切成條形,再放入清水中浸泡,清洗,洗出些油脂,瀝乾水
炒制:
8、將青紅椒切條,姜切末,蔥切片
9、鍋熱倒油,倒入薑末,蔥,2勺郫縣豆瓣醬、1勺香辣豆豉醬炒出香味,放入青紅椒翻炒
10、倒入豬肚條,淋入少許老抽,生抽,翻炒入味,撒少許鹽翻炒勻即可
牛肚的做法大全 四種家常做法最營養
青椒榨菜肉絲的做法大全
酥脆香嫩的香椿魚兒做法大全
暖胃湯白胡椒煲豬肚湯的做法
白胡椒煲豬肚湯的做法
牛肚怎麼洗?牛肚的做法大全
香蒜爆魷魚的做法大全
豬耳朵的做法大全 香脆可口下飯最愛
彩椒的做法大全 彩椒的家常做法圖 彩椒怎麼做好吃又簡單
夏季開胃菜 虎皮辣椒的做法大全
雙椒爆魚肚怎麼做好吃 怎麼做好吃的雙椒爆魚肚
豆豉辣椒蒸排骨的做法大全
酥脆可口 幹焅大蝦的做法大全
豬肚雞湯的做法大全有哪些
肚肺湯的做法大全:杜仲肚肺湯怎麼做?
老北京爆肚怎麼做?老北京爆肚的做法
薄脆的簡介 薄脆的做法
黑胡椒幹煎帶魚的做法大全
舌尖上的中國美食 脆炸藕夾的做法大全
春季補鈣 椒鹽小酥蝦的做法大全
爆炒雞胗的做法大全
鮮椒辣子雞丁的做法大全
木耳爆豬肝的做法大全
泡椒肥羊烏冬面的做法大全
牛肚怎麼洗?牛肚做法大全
北京一份爆肚多少錢?老北京爆肚的全套做法
蔥爆羊肉的做法大全
減肥美容食譜大全之辣椒的做法
檸爽拌雙蔬的做法大全
剁椒粉絲蒸蛤蜊的做法大全
尖椒木耳炒雞蛋的做法大全
夏季開胃菜 泡椒藕丁的做法大全
黑椒煎杏鮑菇的做法大全