秋季八款護胃早餐粥
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一、薏仁山藥粥
做法:先把生薏苡仁60克煮至爛熟,而後將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊,同煮成糊粥。
功效:補肺、健脾、養胃,適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉泄,食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。
二、粳米甘蔗粥
做法:用新鮮甘蔗,榨取汁約100-150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。
功效:清熱生津、養陰潤燥,適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴,肺燥咳嗽,大便燥結。
三、粳米玉竹粥
做法:先將新鮮肥玉竹50克洗淨,去掉根鬚,切碎煎取濃汁後去渣,或用幹玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮爲稀粥,粥成後放入冰糖,稍煮沸即可。
功效:滋陰潤肺、生津止渴,適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、乾咳少痰或無痰或高熱病後、煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退,並可用於各種類型心臟病患者心功能不全時的輔助食療方法。
四、百合銀耳粳米粥
做法:銀耳5-10克,先浸泡發漲;粳米100克,新鮮百合60克,加入適量冰糖同煮,有清心潤肺之功。
功效:粳米有較好的健脾胃、補中氣的功能;銀耳養胃生津;百合則潤燥除煩,對熱病後餘熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等症狀較適合。
五、鯽魚糯米粥
做法:鯽魚1-2條,糯米30-45克,薑片適量,煲粥服用。煮粥時最好將紗布縫成袋狀,把鯽魚裝入與糯米同煮,以免魚骨掉進粥裏。
功效:糯米同樣能補中益氣、緩中和胃;鯽魚有和胃實腸、通陰利水之功用。該粥品可作爲病後體虛飲食調養法,尤其適合脾虛食慾不振、消瘦乏力等症。
六、白果腐竹粥
做法:白果12克,腐竹50克,粳米100克。將白果去殼去心,同腐竹、粳米同煮爲稠粥,可健脾、益肺、清熱。
功效:白果有斂肺定喘、燥溼止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;腐竹爲豆製品,營養豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等症。
七、酥蜜粥
做法:將粳米50克同水煮粥,將熟時,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
功效:酥油是極好滋補品,以白羊酥爲上乘。《本草綱目》記載:“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之症,陰虛損必發勞熱,熱則更加耗津,津液去,則毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可潤膚豐肌,還可適宜於消渴、陰虛發熱等症。
八、冰糖沙蔘粥
做法:先取沙蔘15-30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時加入冰糖同煮爲稀薄粥;或用新鮮沙蔘30~60克,洗淨後切片,煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。
功效:養胃、潤肺、祛痰、止咳,適用於肺熱肺燥、乾咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽乾,或熱病後津傷口渴。
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