補鈣食譜之燉肋排

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        燉肋排

補鈣食譜之燉肋排

原料:

肋排、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、料酒、糖、醋、花椒、八角

做法:

1 肋排清洗,沸水焯至表面變白,洗去浮沫。

2 蔥,姜,蒜切片,辣椒橫斷備用。

3 鍋裏放油,八角,花椒入鍋裏爆香後關火,放入辣椒用餘熱使其變黃,入蔥,姜,蒜片炒軟炒香。

4 倒入排骨翻炒,加入料酒,醬油,醋,糖並翻炒均勻。

5 加水沒過排骨,煮開後關中小火蓋鍋蓋煮30分鐘。

6 收汁,加鹽調味。出鍋。

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