秋老虎來襲如何養生 祛暑滋陰喝三款湯

秋老虎是什麼

秋老虎是我國民間指立秋(8月8日左右)以後短期回熱天氣。一般發生在8、9月之交，持續日數約7-15天。氣象學上指處暑節氣後連續5天最高溫度在35℃以上。這種天氣出現的原因是南退後的副熱帶高壓又再度控制江淮及附近地區，形成連日晴朗、日射強烈，重新出現暑熱天氣，人們感到炎熱難受，故稱“秋老虎”。這種炎熱的氣候，往往要延續到9月中下旬，天氣才能真正涼爽起來。

秋老虎如何養生

宜祛暑滋陰

立秋之後，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認爲，秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應以滋陰潤肺爲宜，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。

考慮到天氣還可能會依舊炎熱，市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可及時補充體內維生素和礦物質，中和體內多餘的酸性代謝產物，起到清火解毒的作用。蔬菜應選擇新鮮汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應食用養陰生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是，立秋之後生食大量瓜類、水果容易引發胃、腸道疾患。因此，脾胃虛寒者注意不宜食用過多。

推薦飲食：山藥百合大棗粥

原料及做法：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料洗淨煮粥，每日2次服用。

功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。

着重養陰補虛

秋天正是養陰補虛的好時節，但是秋補可不能亂補，只有瞭解自己的體質纔好對症進補。

如果呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食慾減少，舌質淡就屬於氣虛體質。用黃芪、黨蔘、西洋參沏水喝，或者做粥喝是最簡單的方式。

如果面色蒼白，口脣淡白，夜熱盜汗，肌膚枯澀，舌淡紅無苔就屬於血虛體質。可以用當歸、紅棗、何首烏、桑椹做粥，在燉雞湯、燉肉時也可以加點。

如果顴面潮紅，口燥咽乾，盜汗，尿少而赤，大便祕結，舌紅少苔就是陰虛的體質。可以用麥冬、五味子、山藥、百合等，熬粥的時候可以放幾味。

調理脾胃

實際上立秋後很長一段時間，氣溫還是較高的，空氣溼度也較大。再經過苦夏的煎熬，很多人脾胃往往很虛，在這樣的氣候條件下，調理脾胃應該側重於清熱、利溼、健脾，以使體內的溼熱之邪從小便排出，促進脾胃功能的恢復。

脾虛的人常常食慾不振、肢體倦怠、面色萎黃，秋天不妨適度吃點健康和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如芡實、山藥等。

經過一個夏天后，人們的身體消耗很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒。因此，在選擇食物時，不宜過於寒涼，如西瓜、梨、黃瓜等，要少吃。

消化道不適的人在秋季應當少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，少吃油膩食物。

常吃辛辣、油膩的人，時間長了身體容易生火，積熱於腸胃，秋季調理一定要注意清泄胃中之火，待胃火退後再進補。

溼熱感冒不要多喝水

秋季的氣候特點是初秋溼熱較甚;白露後雨水減少，氣候乾燥，晝熱夜涼;寒露後天氣很快變冷，許多人很難適應氣候的變化，所以秋季也是多種疾病的高發季節。秋季氣候多變，是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞兇的時節。

其中，溼熱感冒者多，一般表現爲：低熱，微惡風，肢體痠痛或疼痛，頭昏咳嗽痰粘，鼻涕濃濁，心煩口渴，渴不多飲，或伴有便溏，小便短赤，苔黃膩。宜清熱祛溼爲主。不要多食用酒、肥膩之物，以免易助生溼熱，與自然界的“外邪”相互挾襲，極易致人生病。

同時，已患感冒的人羣不要輕易使用多喝水的辦法來治療，因此時人體內溼氣已重，再多飲水是加重脾臟負擔，非但於病無補，反而有害。薏苡仁、赤小豆，兩者各半煮粥食用，非但能治感冒，對此段時間未患感冒的人羣出現的頭昏、身重、嗜睡、多汗等現象也有非常好的調理作用。

營養師推薦三款解暑補氣湯

營養：三豆湯

民間有說法，“夏季吃豆勝過吃肉”，雖有些誇張，卻也有一定道理，夏天很多地方有暑溼，胃口不好，而大多數豆類都具有健脾祛溼的作用。

三豆湯由紅豆、綠豆、黑豆三種豆熬煮而成。綠豆是夏季清熱解暑的常用食材;夏季食用赤豆能夠消除水腫，並可利尿;至於黑豆，雖沒有解暑功能，但黑豆的營養價值要高於綠豆和赤豆，可用來均衡營養。

煮三豆湯前，先將豆子泡幾個小時，然後用小火慢熬至三種豆煮爛，三豆湯就做好了。

實惠：玉米鬚水

與其它解暑湯相比，玉米須水成本很低，最簡單的做法是，煮玉米時連須洗淨一起煮，玉米煮熟後撈出，剩下的水就是玉米鬚水，很實惠。

玉米鬚水也可混入其它食材一起飲用，加入野菊花或決明子泡茶，長期飲用可清熱解毒明目;加冬瓜皮熬煮，有利尿、祛溼的作用;同樣，搭配山楂、冰糖等一起泡茶，會具有很好的解暑功能。

清補：菊葉蛋花湯

“苦”可消暑，菊葉屬苦味野菜，正適合夏天吃;鴨蛋是偏涼性的食材，本身也有一定消暑的作用，而且菊葉有豐富的維生素和礦物質，鴨蛋有優質蛋白，相互搭配，營養更好。

菊葉蛋湯製作簡單，將菊葉放入開水鍋中，等水再次翻滾時加入打好的鴨蛋液。形成蛋花後再煮一分鐘即可。出鍋時，加少量橄欖油和少量鹽調味，吃得更健康。